nutella torta

 

Ovo je moja verzija nutella torte, a vjerujem da može postati i vaša 😉 Sam naziv joj kaže da unutra ima nutelle, puuuno nutelle, što ujedno znači, da ovakvom tortom možete ugoditi svima ljubiteljima iste, a i šire.

Torta sa fotkice je pravljena isključivo po narudžbi moje drage prijateljice Kristine, Keke(od milja). Ona je ta koja često ima priliku probati moje kombinacije, što slane što slatke. Kada je nešto senzacionalno napravljeno slijedi mi pitanje:”jesi zapisala ovaj recept?”, većinom odgovorim:”mhhm!”( sa smješkom)..Keka tada zna da recept nije na papiru, nego u glavi i da je moguće da ga izmjenim. A što će sa mnom, prihvatila je ona tu moju razuzdanu kreativnost i rijetko ponavljanje istih recepata. Zbog toga sam se potrudila koretno odraditi njezinu”narudžbu” za rođendan. Rekla je mali kalup, onaj slatki, nutella torta.., hmm..tko ju ne bi poslušao, čovječe, trudna je, ne treba mi ječmenjak 😀 (nismo praznovjerne, al nek ga 😛 ) Kad sam joj donijela tortu kao iznenađenja, jer joj vjetropirasta nisam potvrdila 100% da će istu i dobiti, ona je rekla:” woow, napravila si, hvala ti, ovo je tvoja najljepša dekoracija torte!” Dobar komentar, možda joj opet nekad nešto napravim 😉

Inače bi tortu nazvala Kekina torta, ali zbog lakšeg snalaženja po netu nisam…tko će ga znati da Keka voli nutellu 🙂

NUTELLA TORTA

trajanje pripreme cca 180 min.

mjere za kalup 26-28

POTREBNO:

za kore x4:

7 bjeljanaka(L jaja)

prstohvat soli

200g šećera

90g oštrog brašna

40g škrobnog brašna

25g kakaa

2 male žlice praška za pecivo

2 male žlice octa

2 žlice ruma

160ml ulja

__________________________

za kremu:

2 čokoladna pudinga

800ml mlijeka

1 vrećica vanili šećera

200g nutelle

100g maslaca(omekšani)

_________________________

za premazat kore:

2 veliki žlice nutelle

150ml toplog mlijeka

2 žlice kakaa

vanili šećer

_________________________

dekoracija:

marshmallow

maline

čokoladni preljev

 

PRIPREMA: u lonac stavite 600 ml mlijeka da se lagano zagrijava.

Ostatak od 200ml stavite u ručni shaker ili visoku čašu, dodajte sadržaj 2 pudinga sa čokoladom i vanili šećer, dobro izmješajte da bi se šećer otopio i da nema grudica od puding praha. Pripremite pjenjaču.

Prije nego mlijeko zakuha, maknite ga sa vatre i sa pjenjačom lagano mješajući dodajte izmješani sadržaj(200ml mlijeka, 2xpudinga i vanili šećer). Vratite na vatru i dalje mješajući pjenjačom, do željene gustoće. Kad ste postigli gustoću, maknite s vatre, prebacite iz toplog lonca u plastičnu posudu (da bi se brže ohladilo) te pokrijte prozirnom folijom da se ne stvore grudice. Potrebno je foliju prionuti na sadržaj (sam puding).

U veću posudu staviti bjeljanca i prstohvat soli, početi tući mikserom, kad se zabijele(na pola) dodati ocat te lagano dodavati šećer i istući da bude čvrst snijeg. (nemojte pretući, kad postane čvrst i možete zdjelu okrenuti iznad glave gotovo je!)

Uključite pećnicu na 150 stupnjeva

Prosijte škrobno brašno, oštro brašno, prašak za pecivo i kakao. Tako prosijano dodajte u snijeg sa silikonskom lopaticom, laganim kružnim pokretima da ne “razbijete”snijeg.

Uz rub zdjele, laganim mlazom dodajte ulje i rum te ih isto tako lagano izmješajte.

U kalup za pečenje stavite papir za pečenje, te dodajte 1/4 smjese, poravnajte lopaticom vrh, da bi kora bila podjednake debljine. Ako vam je nemoguće odvojiti 1/4 odokativno, stavite onda pola (1/2) smjese, pa čete jednu koru rezati po pola.

Jednu koru pecite cca.12-15 min. na 150 stupnjeva. Ako ste stavili duplu smjesu, odnosno pola iz zdjele trebati će i do 20 min. Svakako provjeravajte nakon 12te minuta. Test čačkalicom (zabodete čačkalicu u koru, negdje po sredini i izvučete van, ako nema ništa na čačkalici kora je gotova. Najbolje zabosti na najdeblji dio i provjeriti na 3-4 različita mjesta 😉 )

Kad izvadite koru, odvojite ju od papira za pečenje, još toplu premažite dobro izmješanom mješavinom za premaz> iskoristite pola, pola služi za drugu koru (150 ml toplog mlijeka, vanili šećerom i 2 žlice kakaa.)

Kad ste koru premazali, možete ju umotati sam prozirnom folijom. Pecite dalje i ostale tri kore. Dvije kore se premazuju sa žlicom nutelle, svaka, a dvije sa već gore napisanim sastojcima.

Kad se puding prohladio u njega dodajte nutellu i maslac, te izmiksajte.

Kad su sve kore ispečene, ohlađene i krema spremna započnite sa slaganjem torte. Kora, krema, kora, krema, kora….krema, pa krema svuda uokolo. Ja sam se ovaj put odlučila za moderniju varijantu ne zaglađene torte, tako da se vidi trag špatule kojom sam mazala. A i kako nisam maher u tome, ova varijanta mi baš leži. Inače kremu možete staviti u vrećicu i ukrašavati i na taj način tortu..kako vam je volja.

Na vrh torte, u sredinu, posložila sam par marshmallow -a, stavila koju malinicu i čokoladni preljev. I to je to!

Razmazite i vi sebe, a možete i druge… javite kako vam se sviđa, pozdrav od Eveline iz kuhinje ispod duge, cmok! cmok!

 

moja Keka smišlja 27 želja…ma tko šiša sviječice, može ona i bez njih

 

 

 

 

 

 

 

zeleni kruh

 

Zeleni kruh, a zašto ne?. Odlučih napraviti kruh u boji, pa si mislim koje prirodno bojilo iskoristiti? Radim kruh uz sarajevsku bošću https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/10/29/sarajevska-bosca/ koja je svjetlijih boja pomiješanog senfa i milerama. Meni uz to savršeno ide zelena boja. Pogledam po frižideru i zdjelama s povrćem što imam zeleno…odabirem peruške mladog luka, jer će kruhu dati boju i blagi okus.

Za napraviti kvas (svježom germom)potrebna je: svježa germa, toplo mlijeko i šećer (po želji malo brašna).

KVASAC/KVAS>dok je kvasac hladan ili suh mikroorganizmi spavaju i miruju. Svježi kvasac mrvim rukama, te mu dodajem toplo mlijeko i šećer da bi se počeo rastvarati i aktivirati, tada se počnu buditi mikroorganizmi. Nakon 5-10 min. kvas će se dobrano zapjeniti i podići u čaši, jer će u toplom mlijeku sa voljenim šećerom oslobađati plin ugljični dioksid. Tada je kvas spreman da se pomiješa sa brašnom. Kad se kruh ispeće kvasac više nije “živ” da ne bi brinuli 😛

MLIJEKO>Ono što vas ovdje može prevariti je temperatura mlijeka. Dogodilo mi se par puta, na počecima početaka da sam ubila kvašćeve gljivice, kako?. Pretoplim ili vrućim mlijekom. Temperatura mlijeka je najbolja od 25-35 stupnjeva, iznad 38 stupnjeva umire kvasac, živi mikroorganizam, koji oživljava brašno. Kroz vrijeme naučite prstom testirati temperaturu mlijeka, a ako vam ne ide nabavite si kuhinjski termostat.

ŠEĆER> je “hrana” za kvašćeve gljivice i pomaže germi pri stvaranju kvasa.

RUPICE U KRUHU>nastaju tako što u prosijano brašno stavljamo nadošli kvasac/kvas. Kruh se mijesi 10tak min. Kvasac se počinje širiti u brašno. Svaka mrvica kvasca čini sitni mjehurić plina i to dovodi do rupica u kruhu.

 

trajanje pripreme 80 min.

POTREBNO:

400g glatkog brašna

100g oštrog brašana

7g soli(1,5%)

100ml maslinova ulja

100ml mlake vode

4 mlada luka(zeleno)

2 kockice leda

________________

za kvas:

20g svježeg kvasca

100ml toplog mlijeka

1/2 žlice šećera

1/2 žlice brašna

PRPIREMA:

Zelenilo od 4 mlada luka proprati pod hladnom vodom, nasjeći i staviti u blender sa 2 kockice leda. Usitniti u kašu. Led koristim da luk ne izgubi boju, može i 2 žlice hladne vode.

Od toplog mlijeka, kvasca, šećera i 1/2 žlice brašna napraviti kvas. Ostaviti da odstoji 5-10 min.

Za to vrijeme, dok se kvas aktivira, prosijati brašno te ga pomiješati sa soli.

U brašnu napraviti rupu te u sredinu staviti nadošli kvas, početi mijesiti te dodati zelenu kašu od mladog luka, promjesiti te dodati maslinovo ulje. Mijesiti te dodati tople vode.

Kad smo tijesto izmjesili, nakon cca. 10 min., ostavimo ga poklopljenog da se podiže na izvoru topline. Prekrijte ga najbolje prozirnom folijom koju ste prethodno nauljili. Tako se folija ona neće prilijepiti za kruh, te ćete ju jednostavno skinuta, bez da otrgnete komad tijesta zajedno sa folijom. Stavite na izvor topline.

Tijesto možete 2 puta premijesiti, ja nisam imala vremena za to 😉

Kada se tijesto udvostruči premažite ga vodom, zarežite oštrim nožem po vrhu te ga stavite peći 50 min. u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Nakon što se kruh ispekao, ponovo vrh premažite vodom te ga stavite da odmara umotanog u krpu. Malo ga okrenite, sa svake strane da odleži, tako da se para ne nakupi na jednom dijelu kruha.

Nakon što je malko kruh odstojao i mrvicu se prohladio, slobodno ga narežite…i što drugo nego NAVALITE!!!!

Šaljem zelene pozdrave iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

 

 

 

 

 

 

 

cannelloni-kaneloni

Ovi kaneloni su me na prvu oduševili i stavila sam ih u košaru. To je tjestenina koju zbog njezina valjak oblika nije jednostavno pripremiti kao domaću..sve se može, ali ovdje je veliko ALI 🙂 radije ju kupite. Ako ne pronađete kanelone u trgovini, recept slobodno pripremite kao da radite lazanje.

Imate li znatiželjno dijete, koje voli isprobati i testirati tvrdoću sirova tijesta(ovaj put kanelona) tada ovu tjesteninu sakrijte u neki zakutak….inače će vam “otpasti” dio koji je testiran 🙂 vidi fotku 🙂 🙂 🙂

CANNELLONI-KANELONI

trajenje pripreme 60 min.

POTREBNO:

punjenje:

500g tjestenine

500g mljevenog (70%junetina30%svinjetina)

50g slanine

1 crveni luk

4 režnja češnjaka

2 stabljike celera

2 mrkve

1 rajčica /ili  konzervirana rajčica

2 žlice domaćeg kečapa ili stavite još dvije konz. rajčice

2 male žlice origana

1 mala žlica bosiljka

sol

biber

maslinovo ulje

___________________

umak:

250g šampinjona

2 šuplje juneće kosti (za temeljac) ili uzmite kocku

200ml vrhnja za kuhanje

250ml mlijeka

sol

biber

____________________

250g gauda sira

____________________

pesto:

maslinovo ulje

5 maslina

2 peruške (list ) mladog luka

peršin list

sol

1 mala žilca limunova soka

PRIPREMA:  Stavite goveđe kosti u manji lonac, ulijte vodu i stavite ih kuhati. Mljeveno meso raširite  vilicom po tanjuru i posolite (meso je najbolje ako odstoji posoljeno bar 30 minuta). Mrkvu oguliti, oprati i isjeći na kockice. Stabliku celera isjeći na jednake kockice kao što nam je pripremljena mrkva.

U lonac na dno ulijte maslinovo ulje, tako da pokrije dno. Na zagrijano ulje stavite isjeckanu slaninu i popržite do zlatno-smeđe boje.

Za to vrijeme crveni luk ogulite i nasjeckajte na sitno. Dodajte luk na slaninu da se poprži.

Kad luk postane staklast dodajte mrkvu i s.celera. Nakon 5 minuta dodajte začine (sol, biber, origano i bosiljak) dobro promješajte te dodajte protisnuti ili sitno sjeckani češnjak.

Čim češnjak zamiriši ubacite mljeveno meso. Kad ubacite mljeveno svakako ga dobro mješajte da se ne bi stvorile mini pljeskavice :D. meso se dinsta oko 10tak minuta.

Ubacimo rajčicu, koju smo prethodno prokuhali, ogulili i nasjeckali…ili smo stavili rajčicu pelate iz konzerve. Dodajemo domaći kečap, ako ga nemamo, zamjenimo ga sa još 2 rajčice. Ostavimo još 5 minuta da se umak krčka i sjedini.

Dok smo radili mesni umak, skuhale su nam se šuplje kosti koje smo izvadili.

Ostao je temeljac, možete ga procjediti ili ne.

Na temeljac dodajemo nasječene gljive( na ploškice ili kockice). Nakon 10tak minuta dinstanja ubacimo sol, biber, vrhnje za kuhanje i mlijeko, kuhamo još dvije minute i naš preljev je gotov.

Krečemo sa punjenjem kanelona. Pripremite malu žličicu!

Nakon što smo sve kanelone napunili preljevamo ih sa  umakom od gljiva i vrhnja-mlijeka

Poklopimo posudu alu folijom i stavimo u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvaditi kanelone, skinuti foliju te posuti sa 250g ribane gaude, zapeći još 10tak minuta, pratite boju sira. Želite li da se samo rastopi izvadite i prije, a ako želite da se sir zapeče ostavite  do željene boje.

pesto: sve navedeno stavite u blender i dobro smiksajte. Pri posluživanju posipajte pesto

za kuhinju ispod duge recept pisala vaša Evelina, PUSE DAJE!

diskus hernija i treninzi

30 min orbitreka prošli tjedan, 32 min., 34 min.,… do 38 minuta sam stigla jučer..jeeej! IDEMO DALJE!

Prije 10tak godina dogodio mi se “famozni” moment kad sam istresala mrvice sa velike, debele deke, preko balkona…zovu ga diskus hernija. U tom trenutku sam pokušavala ispraviti se pa saviti, i tako ponovila nekoliko puta, ne bili mi nešto škljocnulo i bol nestala. U tom trenutku bilo je uzaludno činiti bilo što osim smiriti se. U donjem dijelu leđa(lumbalni dio) osječala sam bol koja nije prestajala. Mama je pretpostavila što mi je, te me odvezla u jedan centar gdje su me grijali, bockali, razvlačili..ne bi li bila bolje. Mama je i skuhala i odvela Lornu i Luciana kod sebe na ta dva-tri dana, jer su bili maleni, razigrani, željni šetnje i igre, koje tih dana nisam mogla pružiti.

Baš tih dana se poklopilo da Klaudio i ja budemo kumovi malom Josipu. Zamislite, izgledala sam ukočeno :)..iako me uhvatilo u donjem dijelu i samo okretanje ili kimanje vratom kao da je povlačilo živac amo-tamo. Dakle ukočena i nakljukana tabletama..koja divna kombinacija 😉

Napokon nakon 2 tjedna završila je moja bolna priča uz uputstva: kad vadiš veš čučni, ne saginji se, nemoj dizati preteško, ojačaj mišiće lumbalnog dijela…. Pridržavala sam se toga. krenula na aqua aerobik, poslije i na običan(na suhom) aerobik, vozikala bajs i naravno uvijek puno šetala.

Nekoliko puta do sada sam osjetila da me malko zeza taj dio i onda bih pazila dan dva i sve bi brzo nestalo..sve do prije mjesec dan. E daaaa, tako me presjeklo! Kao da sam se prepolovila u tom dijelu. Naobičniji izlazak iz kade me uklještio da sam vikala (čitaj cvilila). Ponovo počinje moja kratkotrajna agonija, ooo neee :O Sutradan odlazim na masažu misleći da će mi nakon toga biti bolje. Pola sata bolnog masiranja za koje mi je bilo potrebno staviti gumu u usta (nisam imala, al dobro bi došla). Kaže maser, sad će zaboljeti, a ja mislim, a što je onda bilo ovih 10tak minuta ?? Napravio je nešto što se zove čupanje živca  😛 …no umjesto kući Klaudio me je odvezao doktorici direkt na bocabocu. Nisam dugo primila bocku, ali ova tura me totalno ohrabrila! …više se ne bojim boce 🙂 pobjedila sam ju, a mogu reći da mi je u tom periodu bila čak i prijateljica, jer mi uz nju bilo puuno lakše.

Znala sam da sam sama zenula, jer nisam vježbala gotovo ništa…6-7 mjeseci. Kako bih bila dobro i kako bi se moja kičma i ja jaako voljele i kako bi mi služila u potpunosti, odlučila sam biti dobra prema njoj! Prije dva tjedna krenula sam ponovo na fitness. Za sada je trener rekao polako. Preporučio mi je orbitrek, istezanja, plenkove i spravu za vježbanje leđnih (uz napomenu, radi kratke). Uskoro, vjerujem, da ću moći sve sprave i sve grupne treninge.

Ovaj text je za sve vas koje upravo nešto boli, sve vas koje je boljelo i vas koji ste uvijek zdravi. Za sve vas koji vježbate, koji trenutno ne vježbate i koji niste vježbali do sada.

jeste već isprobali plank(plenk) izdržaj? Čini se tako lako,..ali, koliko sekundi izdržite?

ispod duge, šaljem tople pozzdrave, Evelina

keljići s pilećim prsima-kelj pupčar

Nije me dugo bilo, uzela sam godišnji….poduži :D. Možda mislite da nisam kuhala, ma jeeesam!.. i kuhala i pekla i učila i smišljala, istraživala, ali vas nisam o tome obavijestila. I znam da niste ljuti, jer ono što tek dolazi, dolazi sa više znanja, više okusa, dolaze jela sa više snage…više ne kuham bolničku klopu 😉

Dakle, danas donosim recept na žlicu, snažan, ukusan, zdrav…

Kupovina keljića> predveče primjetim da ima 2-3 vrste mesa, ali nemam povrća. Klaudio i ja odlazimo u trgovinu. Čini mi se da se njemu malo žuri, ali ne znam zašto…inače obožava surfati po trgovini i ubacivati u košaru. Ulazimo u trgovinu i odmah nas ugleda voće i povrće, Klaudio prolazi voće, zaustavlja se kod povrća, osvrne se i kaže, evo ovo ćemo. Dolazim s košarom u koju Klaudio spušta vrećicu kelja pupčara, ubacuje još jednu vrećicu. Idemo prema blagajni sa 1kg keljića. Uz put je dotrčala još koja sitnica, ali račun zasigurno neće prijeći 50kn. Još uvijek mi se čini da se malo žurimo, a ne znam zašto. No, obavili smo što je potrebno, pa niti ne pitam…po dolasku kući dobijem odgovor> nogometna utakmica je ubrzala Klaudievo razgledavanje. Nije to ponekad ni loše 😉

KELJIĆI  S PILEĆIM PRSIM-KELJ PUPČAR

trajanje pripreme 45 min.

POTREBNO:

1000g(1kg) kelja pupčara

2 mrkve

2 stabljike celera

50g korijena celera

2 crvena luka

3-5 režnjeva češnjaka

400ml pilećeg temeljca

400g pileća prsa(kockice)

60g slanine

2 žlice domaćeg kečapa

1 žlica šećera

1 žlica brašna(vrhom)

biber u zrnu i mljeveni

mažuran

majčina dušica

vegeta

sol

maslinovo ulje

_______________________

NAPONENA/MOGUĆNOSTI: celer stabljiku i celer možete zamijeniti sa peršin korijenom ili pastrnjakom.

Slanine možete staviti više ili manje. 

Pileća prsa zamjenite bilo kojim drugim mesom koje imate, a može biti i bez mesa.

Umjesto pilećeg temeljca koristite pileću kocku i vodu ili vodu i žlicu vegete

Domaći kečap zamjenite sa domačom pasiranom rajčicom ili mesnatim pelati rajčicama ( a može i bez toga).

PRIPREMA:  Keljiće očistiti, tako da im odstranimo vanjske listove. Staviti ih u lonac, posoliti, preliti vodom i staviti prokuhati cca.10 min. Ja to napravim zbog njihove gorčine.

Za to vrijeme na zagrijano maslinovo ulje stavim već posoljene kockice pilećih prsa da lagano požute, a da ostanu sočne izunutra. Kad su gotove stavim ih na tanjur, te ih  dok čekaju prekrijem folijom.

Na istoj masnoći popržim slaninu do čvarkastog momenta, kad postaje smeđa. Na slaninu dodajem sitno sjeckani crveni luk koji posolimo da bi omekšao te pržimo do zlatne boje cca. 10 min. Što je luk dobio jaču boju to će samo jelo imati “više snage”. Luk dok se prži potrebno je više puta promješati, vatra treba biti na srednjoj jačini.

Dok nam se luk pržio, keljiće smo ocjedili, prelili ih hladnom vodom, te razrezali na polovice.

Na poprženi luk sa slaninom dodajemo najprije sitno sjeckano povrće (mrkvu, celer stabljiku i korjen) uz povremeno mješanje, nekih 5 min.

Kad povrće omekša ubacimo razrezane keljiće, protisnemo sav češnjak, ubacimo žlicu šećera, stalno mješamo te posipavamo vrhom punom žlicom brašna. Ovaj postupak teče jako brzo. Na sve dolijemo pileći temeljac te vode po želji. Ukoliko želite da vam jelo bude na žlicu vode dodajte cca.4 prsta iznad keljića i povrća (ne zaboravite računati da još unutra ide piletina). Ukoliko želite varivo slobodno smanjite tekućinu.

Kad smo dolili tekućinu, ubacimo sve začine (mljeveni biber, biber u zrnu prethodno malo stisnemo, dodajemo mažuran, majčinu dušicu, vegetu i sol) poklopimo i ostavimo da se kuha 20tak minuta. Meni su keljići i povrće bili pod zub, ne jako, ali nisam ih skroz raskuhala. Ako želite da budu skroz mekani kuhajte duže.

Za vrijeme kuhanja provjerite okuse i slanoću, po potrebi dodajte još začina ili dosolite, sve neka bude po vašoj želji

Kad smo ugasili vatru dodajemo pileće kockice, sve promješamo, ostavimo poklopljeno 5 min.(bez vatre) te serviramo.

POSUĐE: za pripremu keljića koristila sam Delimanov lonac Tempo Prestto sa običnim staklenim poklopcem

Možete pripremiti ovakvo jelo, ili keljiće sa kobasicom ili ćorave keljiće…samo nek su keljići…DOBAR TEK!

pozdrave iz kuhinje ispod duge šalje Evelina

povrtni pizza paketići

Povrtni pizza paketići 2dl povrtnog umaka (recept: https://www.coolinarika.com/recept/943159/, ako nemate gotovoga možete ga sami spraviti prema receptu

za 1 osobu (4 paketića)

trajanje pripreme 40 min.

 

POVRTNI PIZZA PAKETIĆI

POTREBNO:

1/2 patlidžana

1/2 glavice luka

1/2 mrkve

2-3 režnja češnjaka

listom peršina

3 dl pasirane rajčice

ostalih začina prema receptu

2 žlice ketchupa sa stevijom

2 žlice Omegol majoneze

2 žlice brašna od pira

1 list za kore za savijače s integralnim brašnom

sol

1/2 žlice praška za pecivo

začini za pizzu (bosiljak, mažuran, origano, timijan)

integralni sezam za posipanje

Premaz:

2 žličice brašna od pira

1/2 žlicice soli, prstohvat kurkume

voda

 

PRIPREMA: list za kore sam narezala na 6 kvadratića. Stavila sam ih u silikonske kalupe za muffine.

Umak sam pomiješala sa sastojcima, napunila kalup do vrha i zatvorila “paketić”.

Premaz sam spravila s toliko vode da sam dobila gušću smjesu kojom sam premazala paketić i posula sezamom.

Pekla sam ih na 200C 20-tak minuta. Ukrasila Omegol majonezom i bosiljkom.

 

DOBAR TEK, želi vam Melita iz kuhinje ispod duge

torta-kesten užitak by Nina

Ja inače nisam baš ljubitelj kestena u kolačima i tortama ali ova mi je torta baš fina i volim ju, ne osjeti mi se kesten previše.Sladokusci probajte 😀

 

TORTA-KESTEN UŽITAK by NINA

Trajanje pripreme; 90 minuta

POTREBNO;

BISKVIT

1 cijelo jaje

3 žumanjka

snijeg od 3 bjeljanjka

120 g šećera

3 žlice kakao praha

100 g omekšalog maslaca-margarina za kolače

1 žličica praška za pecivo

2 žlice isjeckane čokolade mliječne ili za kuhanje

2 žlice ulja

4 žlice mlijeka

80 g mekog brašna

_________________________________________

za posipati kalup 1 žlica krušnih mrvica

za preliti biskvit  1 dcl vrućeg mlijeka + žlica ruma(po želji) ili 1 dcl čokoladnog mlijeka

_______________________________________________________________________________

KREMA

2 jaja

2 vanilin šećera

1 žlica šećera

3 dcl mlijeka

4 ravne žlice oštrog brašna

120 g maslaca

250 g gotovog kesten pirea

1 dcl izrađenog šlaga ili slatkog vrhnja

____________________________________________

TOPING ZA PREKRITI TORTU

1 dcl vrhnja za kuhanje

3 žlice nutele

Ukrasiti sa; šlag, naribana čokolada ili kakao

PRIPREMA; 

BISKVIT;Pjenasto izmješati omekšali maslac sa šećerom,dodati 1 jaje opet miksati  i dodavati zatim jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko,ulje i mješavinu od brašna,kakaa i praška za pecivo,lagano izmješati da se sve poveže,dodajte sjeckanu čokoladu i u par navrata čvrsto tučenoga snijega od bjelanjaka.

Kalup za tortu 28 cm  premažite margarinom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 25-30 min dok se rubovi biskivita ne odvoje od kalupa.

Gotov vruć biskvit odmah prelijte sa vrućim mlijekom+rum ili čokoladnim mlijekom i ostavite ga da se hladi.

KREMA; Mikserom pjenasto izmješajte jaja sa šećerom,brašnom i vanili šećerom.Ukuhajte ovu smjesu u toplom mlijeku i kuhajte i mješajte dok se krema ne zgusne.Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti.

Pjenasto izmješajte maslac oko 10 minuta pa dodajte kesten pire i izmiksajte još jednom.Zatim dodajte ohlađenu kremu i 1 dcl tučenog slatkog vrhnja ili šlaga i izmiksajte sve u jednličnu smjesu. Gotovom kremom premažite biskvit.

Za toping na laganoj vatri malo zagrijte slatko vrhnje i dodajte nutelu,otopite lagano mješajući dok ne dobijete glatku masu.Pazite da vam vrhnje ne proključa,neka se samo malo zagrije i maknete sa vatre i mješate dok se ne otopi nutela.Ostavite da se prohladi i tada njome prelijte tortu oko koje ste stavili obruč.

Tortu ostavite u hladnjaku da se stisne pa ju ukrasite po želji šlagom,čokoladom,kakaom…

Neka se dobro ohladi i možete uživati u odličnim okusima,mljacc

Pozdrave vam šalje Nina iz kuhinje ispod duge