smoothie brojalica


IMAG3974
Smoothie za dobro jutro  jutros se pretvorio u veselu brojalicu. Smoothie sam radila sa šljivama, bananom i jogurtom, jedan jednostavniji. Ovaj jednostavan pretvorio se u  brojalicu kada sam čula “čudan” zvuk dok je smoothie vrtio i usitnjavao. Odmah sam zaustavila i krenula prebrojati koštice šljiva. Jedna, dvije, tri…a gdje je četvrta?. :))))  u mom brzinskom smoothie-u. A baš je brzinski, toliko da sam i košticu ubacila unutra :P. Na sreću, spasila sam situaciju pronašavši oba djela koštice i zaustavivši smoothie na prvi “čudan” zvuk. Smoothie maker i dalje radi punom parom, a i smoothie je ispao baš kako treba

1 osoba

priprema za samo 5 minuta
IMAG4629
potrebno:

4 velike šljive(Stenli)

1 banana

1 jogurt(180ml)

priprema: šljive oprati, rasjeći i odstraniti im koštice 😀 , bananu oguliti i nasjeći na kolutiće, usipati jogurt i izmutiti
koštica iz brojalice

IMAG3969IMAG3984

POSUĐE: smoothie brojalicu radila sam sa Delimano smoothie makerom

blank__12033610

ŽELIM VAM DOBRO JUTRO!

vaša Evelina

bolonjeze (bolognese) umak


IMAG4609
Jučer sam na FB profil u inbox dobila upit kako radim bolonjez umak. Sretna što blog ispunjava svrhu već na samom početku, otišla sam u nabavku. Osnovni sastojak, za one koji nisu vegetarijanci, je meso. Tako kupih 500g mljevenog mesa, junetina i svinjetina. Tu možete kombinirati različite omjere, po volji. Bitno je kod mljevenog da ne bude baš sve krto. Vjerujte mi, probali smo i nije baš 😉

Recept za Maria, FB prijatelja


BOLOGNESE

za 6 osoba

guljenje i sjeckanje povrća 15 min., prženje povrća i kuhanje umaka 65 min., špageti 8 min.


IMAG4575POTREBNO:

500g mljevenog(junetina i svinjetina)

200ml pasirane rajčice

400g pelate rajčica

crveni luk (veliki)

4 režnja češnjaka

1 peršin (korijen)

125 ml vina

žlica suhog bosiljka

žlica suhog origana

sol

biber

maslinovo ulje/suncokretovo


PRIPREMA:

*Crveni luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati. U zagrijanu tavu ili wok stavite maslinovo ulje(3 žlice) na to dodajte isjeckan crveni luk. Kad crveni luk zastakli dodajte oguljeni i sitno sjeckani korijen peršina te sitno sjeckani češnjak i sve dobro promješajte. Vatra neka bude na srednje jakom plamenu.
PicMonkey CollageLUK
*Nakon što smo popržili luk i korijen peršina dodajemo meso uz stalno mješanje. Meso se treba pržiti dok se ne razdvoji na manje komadiće. Dodajemo začine bosiljek i origano, dobro promješamo i ostavimo još 2 min.
PicMonkey CollageMESO
*Ubacimo na kockice rezane pelate rajčice i pasiranu rajčicu, dodajemo sol i biber, dobro promješamo i poklopimo. Umak treba kuhati cca. 40 minuta. Svakih 10 minuta promješajte. Nakon što tekućina isparii umak postane gušći (cca.40 min) dodajte vino i kuhate još 10 min.
IMAG4588
* Zadnjih 20tak min., dok još umak kuha, uzmite lonac za kuhanje tjestenine, dolijte vodu i staviteda zakuha. U ključalu vodu stavite žlicu soli i ubacite tijesto. Nakon što je skuhano, procijediti

SERVIRAJTE 😉

VIŠE: ukusno je staviti trakice slanine, kad se poprže dodajemo luk i slijedimo postupak

umjesto korijena prešina možete staviti i celer te dodati mrkvu.

Meso može biti i sitno sjeckano na trakice ili kockice.

Pelate rajčice su ovalnog oblika, mogu biti iz konzerve ili svježe. Ukoliko su svježe ogulite im kožu nožem ili ih pofurite vrelom vodom i lazano oljuštite kožu. Ako nemate pelate rajčicu može i druga. Pelate se najčešće koriste zato što su mesnate i ako su brane zrele istiću se svojom intenzivnom aromom.

Kad kuhate tijesto uvijek na vrećici pogledajte vrijeme kuhanja. Vrijeme kuhanja počinje kada voda zakuha i kada ubacite tijesto 🙂 Pred kraj probajte da li je dovoljno kuhano. Kad osjetim da je al dente ostavim još minut-dva i cjeđenje.  Nemojte prekuhati, jer će se tijesto raspadati i ljepiti, to ne bude ukusno. Ne ostavljajte kuhano tijesto u vodi. Kuhano tijesto isplahnite vodom u cjedilu i čekajte da izađe sva voda van.

Po želji naribajte parmezan ili neki tvrdi sir

ZA VEGETARIJANCE: umjesto mesa zamjenite istom količinom rajčica. Najbolje kockicama pelata bez kože.

ŽELIM VAM DOBAR TEK!

Priprema u Keramički Wok Prima

Keramički Wok Prima

braunis toranj


600852_4983192376967_1558891889_n[2]Braunisi, ovako, onako. Vooolimo ih!
Ovaj braunis toranj sa dodatkom karameliziranih jagoda i mileram kreme bio je iznenađenje Klaudiu i kratki predah od posla. Vozila sam ga autom kod njega na posao, e to je bilo veselo. Dobro da sam sve stavila u kutiju, inače bi auto bio uljepljen sa slatik sokom karameliziranih jagoda. Ipak, toranj je stigao ponosno sa jagodom na vrhu i izmamio oduševljenje mog najvećeg sladokusca.
Recept za braunis pogledajte ovdje:

dodano pri serviranju:
15 jagoda (poželjno je da budu sasvim zrele, ne tvrde)
3 žlice kristal šećera
karamelizirane jagode
mileram krema 30%mm sa medom

priprema karameliziranih jagoda, umak:
*U tavicu staviti kristal šećer i na srednjoj vatri čekati da se pretvori u tekuće stanje
*Za to vrijeme  jagode nasjeckati na sitne kockice
*nakon što se šećer otopio i počeo poprimati zlatnu boju ubacite jagode i promješajte (pripazite na boju šećera, nije poželjno da izgori)
*jagode i šećer držite sada na laganoj vatri dok se jagode u potpunosti ne pretvore u tekući oblik cca. 10 minuta

mileram krema:
*5 velikih žilca mileram kreme i dvije žlice meda, izmutiti
Braunis sam rezala sa metalnim prstenom, možete ga izrezati u željeni oblik i sa nožem. Na dno tanjura sam stavila karamell od jagoda, krug braunisa, pa mala žlica mileram kreme, mala žlica karamel jagoda, krug braunisa…. na vrh sam stavila samo mileram kremu i čitavu jagodicu.
Ovaj braunis nije kolač poput nekog kakao ili čokoladnog biskvita i ovaj toranj se jede tako da skidaš kat po kat i jedeš poput keksa koji dodatno umačeš u karamell jagodu sa dna tanjura
U SLAST! :*

smoothie vitaminska bomba


Najlakši, najbrži vitaminsko-energetski doručak prije treninga.  Ti možeš smoothie cugnuti prije posla, na poslu, prije škole, a i u školi, ma bilo gdje. Boja ovog smoothia i nije nešto sjajna, ali sadržaj i više nego izvrstan. A tek nutijenti.. Moj prijedlog ISPROBAJ!

IMAG3682

POTREBNO:

banana(bez kore 🙂 )

pola limuna(sok)

pola naranče(obaci polovice kriškica)

pola srednje kruške

breskva

2 lista kelja(ukloni drvenasti, središnji dio lista)

3 lista blitve(središnji dio ukloni)

4 jagode

5 kupina

7-10 malina

1/2 dcl vode do  deci i pol, po želji, ovisi da li želite jesti žlicom ili popiti

____________________________

krupnije voće kruške, banane, breskva .. trebaš odvojiti koštice i usitniti rezanjem noža da bi  sve stalo u smoothie i da bi lakše usitnio. Često u smoothie dodajem sastojke u dva, po nekad i do tri navrata, kako ne bi sve nagurala zbuksala. Tekućinu treba dodati na samom početku.

važnost pojedinog sastojka>

LIMUN: je pun nutrijenata – sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamini C, A, B1, B6, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan. Povoljno djeluje na rad jetre, crijeva, želuca, imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. IZVOR http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/limun

BANANA: fruktoza, glukoza i kalij (350 mg), karoteni (provitamin A), vitamini B-kompleksa, pektin, jabučna kiselina. Banana sadrži triptofan, aminokiselinu koju tijelo pretvara u serotonin, poznat po tome što opušta, poboljšava raspoloženje i daje osjećaj sreće. Sadrži i veliku količinu kalija, koji je od vitalne važnosti za kontrakciju mišića i pravilan rad živčanog sustava. U usporedbi s jabukom, ima čak 4 puta više bjelančevina, 2 puta više ugljikohidrata, 3 puta više fosfora, 5 puta više vitamina A i željeza, i 2 puta više svih ostalih vitamina i minerala. IZVOR http://hr.wikipedia.org/wiki/Banana

BRESKVA:Od vitamina sadrži najviše beta-karotena i vitamina C. Beta-karoten, crveno-narančasti pigment koji se nalazi u voću i povrću, poznat je još i kao provitamin A (važan je kao prekursor vitamina A). Beta-karoten ima dvije uloge u organizmu: u slučaju potrebe prelazi u vitamin A (retinol), a ukoliko ga u organizmu ima dovoljno, djeluje kao antioksidans.  Imaju diuretski učinak, pročišćavaju organizam, potiču i olakšavaju probavu.IZVOR http://www.coolinarika.com/namirnica/breskva/

NARANČA:poboljšava izgled kože i kose, sprečava visoki tlak, pomaže kod bolesti dišnih puteva, smanjuje upale kod artritisa, štiti zdravlje kardiovaskularnog sustava, sprečava napadaje žuči, čuva od gripe i prehlade, štiti od mnogih vrsta raka. IZVOR http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/naranca

KRUŠKA:Vitamini B skupine pomažu organizmu da se nosi sa stresom jer ‘hrane’ živčani sustav te sudjeluju u procesu dobivanja energije iz ugljikohidrata. Prirodan je i i brz izvor energije, jer sadrži značajne količine monosaharida: fruktoze i glukoze, najslađih prirodnih šećera, a istovremeno je i ekonomično pakiranje vitamina B skupine. Kruške prirodno reguliraju razinu šećera u krvi što ih čini idealnom dijetnom namirnicom. IZVOR http://www.zdravakrava.hr/clanak/155/kruska-je-idealna-dijetna-namirnica

KUPINA: Ove male bobice obiluju polifenolima koji pomažu tijelu u borbi sa slobodnim radikalima te sprječavaju bolesti srca i krvnih.  Voće bogato vitaminima C, E, folnom kiselinom te mineralima kalija, mangana i magnezija.žila. IZVOR http://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/zdravlje/10-opako-dobrih-razloga-za-saku-kupina.html

MALINA: Od vitamina izvrstan je izvor vitamina C,a od ostalih vitamina sadrži vitamine B kompleksa, vitamine E i K. U malim količinama sadrži gotovo sve minerale. Malina je nutritivno osobito zanimljiva zbog bogatog sadržaja raznovrsnih antioksidansa. Malina je odličan izvor dijetalnih vlakana, koja pomažu u pravilnoj funkciji crijeva i na taj način sudjeluju u sprječavanju razvoja raka debelog crijeva. Održavaju zdravlje srca jer vežu žučne soli u debelom crijevu i izlučuju ih iz tijela. IZVOR http://www.coolinarika.com/namirnica/maline/

BLITVA:  Kao i njeni ostali zeleni lisnati rođaci blitva bez dileme spada među najzdravije od povrća i odličan je dodatak zdravoj prehrani. Blitva je povrće koje je gusto popunjeno nutrijentima. Ako pogledate nutritivne vrijednosti ovog povrća vidjet ćete da sadrži gotovo sve i jedan vitamin i mineral u manjim ili većim količinama. IZVOR http://www.zdravosfera.com/blitva/

KELJ: Izvrstan je izvor vitamina C – u sirovom ga kelju ima nevjerojatnih 120 mg, izvrstan je izvor vitamina K. Kelj se izdvaja iz porodice kupusnjača kao kvalitetna namirnica koja može preventivno djelovati protiv raka. Organosumporne komponente, kao što su glukozinolati (koje su predmet mnogih istraživanja), djeluju na različite oblike raka, primjerice, rak dojke ili jajnika, jer ovi fitonutrijenti neutraliziraju potencijalno kancerogene tvari. U kelju ima 10-15 vrsta glukozinolata. IZVOR http://www.coolinarika.com/namirnica/kelj/

JAGODA:  odličan su izvor folata (jedan obrok jagoda osigurava 20% preporučenih dnevnih potreba) i vitamina C (jedan obrok jagoda osigurava 140% preporučenih dnevnih potreba), a sadrže i biljne fenole koji, zajedno s antioksidansima, smanjuju rizik od karcinoma i srčanih oboljenja. Folna je kiselina u vodi topiv vitamin B-9, važan u stvaranju krvi i sudjeluje u metabolizmu aminokiselina. Nedostatak tog vitamina u prehrani izaziva malaksalost i anemiju, a nedovoljan unos folata ujedno povećava rizik od karcinoma debelog crijeva. Folna kiselina sintetički je oblik folata koji se može uzimati u obliku vitaminskog dodatka ili hrane obogaćene tim vitaminom. Kada se nalazi u hrani kao prirodan sastojak, naziva se folat, a najviše ga sadrže jagode, naranče, zeleno lisnato povrće i šparoge. IZVOR http://www.coolinarika.com/namirnica/jagode/

IMAG3669

riža sa kozica i škampama


rižoto
Rižu možeš raditi sa povrćem, mesom, ribom, grožđica, sirom, voćem….ili kozicama i škampima. Ove sa kozicama obožavam.
Ono što mi je za rižu foraasto je serviranje. Najčešće koristim prsten koji je kupljen baš za ovakva serviranja u krug. Kada ga nisam imala radila sam prsten od alu folije s pomoćnikom čašom.
Za vas koji volite serviranje  poklanjam blog o jednostavnom alu prstenu i kako ga napraviti.

riža sa kozicama i škampama

(4 osobe)

čišćenje kozica i škampa 15 minuta
kuhanje temeljca 10minuta
kuhanje riže i kozica 20 min.
škampi na grill-u 10 min.

potrebno:

riža 250g
500g kozica
8 škampa
režanj bijelog luka
peršinov list
sol
biber
0,7l vode

temeljac od kozica: operite kozice, zatim odvojite repić od glave. Glave stavite u posudu u kojoj čete kuhati temeljac, dodajte vodu(0,7l) i sol te napravite temeljac tako da vilicom lagano stisnete glave kozica i pustite da voda kuha, temeljac neka kuha na laganoj vatri cca. 10 minuta.Repove temeljito očistite od oklopa.

riža: tostirajte rižu na toploj tavici ili u wok-u koji minut, dok ne osjetite miris riže, (nemojte da promjeni boju). Nakon toga dodajte vode toliko da se riža prekrije, posolite rižu i poklopite da se lagano kuha. Isto ponovite još jednom, prelite vodom malo iznad riže i lagano ostavite da kuha. Kad vode više ne bude dolijete pripremljeni temeljac. Promješate nekoliko puta. Kad se tekućina gotovo upila dodajemo repove kozica, češnjak, biber i peršinov list, kuhamo još 5 minuta.

Pratite da vam textura ne bude suha ili previše vodenasta,kuhajte na laganoj vatri u wok-u, mješajte često i provjeravajte.

škampi: posložite ih na grill tavicu i izgrilajte, tako da budu 5 min sa jedne strane na tavici i 5 sa druge strane

serviranje: za serviranje sam se poslužila prstenom predviđenim za serviranje, ukoliko ga nemate, poklanjam post kako ga jednostavno napraviti od alu folije i čaše.

Na rižu sam stavila po dvije grillane škampe, okolo sam dodala listiće parmezana i mini rajčice te posolila crnom Ciparskom solju.

dobar tek!

dagnje i dagnje i srdele na slavonskoj trpezi


PicMonkey Collageghjk

Malo je reći da volim plodove mora. Sve, sve, sve! Školjke, ribe, lignje, ježeve,rakove.. svašta sam kušala i to sve u slast! Ne znam ni sama što jednu Slavonku toliko privlači hrana iz mora, ali tako je. Netko gušta u čvarcima, a ja u inčunima. Netko papa švargl, ja biram školjke. Ljudi moji draži mi je čak i pršut od šunke.

Moja kumica Tinka obožava dagnje. Tako je nastao i ovaj recept. Njezin slobodni petak proveli smo kod mene kuhajući i guštajući. Dagnji je bilo jako puno, pa su nam u jedenju pomogli moji Lorna i Luciano, pravi mamini degustatori.

Moram priznati nismo ostavili ni jednu jedinu dagnjicu, iako smo planirali da Tinka ponese bar malu zdjelicu svojoj mami. Okus nas je toliko osvojio da smo se istog momenta vratile u djetinjstvo gdje smo prije 20tak, hoću reći 30tak 🙂 godina, u Kopru, pojele pola veš lonca dagnji, dok su se kao hladile.

****

Moja kuma Tinka je moja prijateljica od malih nogu. Njezini roditelji i moja mama radili su skupa u školi. Godišnji odmori u školi su kolektivni, od datuma do datuma, tako da se jedino još moj tata morao uklopiti,  pa bi svi zajedno odlazili na more. Bila su to super ljeta, puna doživljaja, zabave, sunca, mora, sladoleda. Doduše, koji put smo znali roditeljima natjerati krv u uši 😀 , kao onda kad su se probudili i nisu našli nas djecu u šatorima, niti u kampu. Marko, Tinkin stariji brat, Tinka i ja otišli smo u ranu zoru sa kanticama i lopaticama na plažu, tcaaa nismo mi vozili tolike kilometre. Uglavnom, bila je prava potjera za nama. 🙂 No, vratit ću se na priću o dagnjama. Po povratku s mora, otišli bi do Kopra. Tamo Tinkini imaju strinu, strica, sestričnu i možda još nekog. Tamo bi ostali dan ili dva. Naši roditelji bi skoknuli do Italije u Trst(Triest) u nabavku. Sječam se da su donosili uvijek neke velike kutije detrđenata za veš iz kojih si izvukao neki poklon. Nekad je to bio fen za kosu, nekad neka igračka, a jednom sam dobila savršeno lijepu bijelu macu.

Tako jedan dan, dok su naši roditelji šopingirali, strina pripremi ogroman veš lonac pun dagnji, te ga ostavi u dvorištu da se one ohlade. Tinka i ja smo skinule poklopac i probale strinin specijalitet. Probavale smo sve dok nas trbusi nisu zaboljeli. Nestalo je pola gigantskog veš lonca dagnji. Strina, koja  nas je trebala čuvati, bila je zabrinuta za nas dvije i nije znala što će reći našima kad se vrate. Moji su znali kakva sam papalica i nije mi ovo bio prvi put da se prejedem. Nije bilo ništa strašno, samo su morali koji put tijekom noći škicnuti da li smo dobro. Ehh, ta djeca..

DAGNJE I DAGNJE I SRDELE

ručak za 6 osoba:

POTREBNO:

dagnje(neočišćene) 6kg
1kg srdela
vezica peršin lista
10 režnja češnjaka
maslinovo ulje
rajčica pellate 250g
krušne mrvice 200g
1 dcl bijelog vina
500g domaće tijestenine, široki rezanci

PRIPREMA

SRDELE: očistiti od iznutrica, posolimo ih, popaprimo, prelijemo maslinovim uljem i grill-amo na tavici, poslužiti sa preljevom od maslinova ulja, sitno sjeckanim češnjakom i peršinom

IMAG2704
TJESTENINA SA DAGNJAMA: očistiti 500g dagnji, dagnje stavimo kuhati(samo ubacimo u lonac, bez vode i stavimo na vatru) kad se otvore izvadimo meso dagnje. Na malo maslinova ulja ubacimo 2 sitno isjeckana režnja češnjaka, rajčice pellate(prethodno nasjeckane na kockice) i umak ubacimo na češnjak, dodajemo sol, biber. Kad zakuha dodajemo dagnje, ostavimo ih 2 minutice da kuhaju i skidamo umak sa vatre. U međuvremenu skuhamo tijesteninu te prelijemo umakom i posipamo sjeckanim peršinom

IMAG2707
ZAPEČENE DAGNJE: nakon što se dagnje očiste i stave u lonac na vatru one se polako otvore. Maknemo s vatre i pustimo da se lagano prohlade. Kad se prohlade skidamo poklopni dio školjke, tako da u jednom dijelu školjke ostaje meso. Dagnje u školjki slažemo u tepsiju(što veću) jednu do druge te ih punimo sa umakom.
UMAK ZA ZAPEČENE DAGNJE: izmješajte  par kapi maslinovog ulja, 1 dcl bijelog vina, krušne mrvice, 3 režnja češnjaka(sitno sjeckana), peršin sitno sjeckan i sol. Umakom dagnje napuniti do vrha, staviti u pečnicu na 180 stupnjeva destak minuta, dok korica(mrvice) ne porumeni.
IMAG2708
Poslažite zapečene dagnje u krug, a sredinu kruga napunite fetama kruha, uživajte, DOBAR TEK!