pohani patliđan na katove


IMAG5578kuhinja
Patliđan je povrće specifičnog okusa, kod mene u kući nije bio omiljen dok nisam počela experimentirati s njim. Radim s njim razne kombinacije, ali najčešće ga poham, kao i danas. Važno je da bude zrel, da ga isječete, posolite, ostavite da odstoji i poslije odlijete tekućinu koji otpusti. Na taj način njegovo “meso” bude mekano i ukusno. Koristim ga kao prilog ili ovaj put kao glavno jelo.

Dolje na fotkama možete vidjeti kakav nered sam napravila dok sam gradila patliđanovu zgradu 😀

POHANI PATLIĐAN NA KATOVE

za 4 osobe

trajanje pripreme jela 25 min.

POTREBNO:

ZA PATLIĐANE

2 patliđana

4 jaja

2 režnja češnjaka

2 žlice vrhnja za kuhanje

5 žlica integralnog brašna

1 mala žlica vegete

sol

biber

ulje

_____________________________

ZA NAMAZ

4 velike žlice posnog sira

2 male žlice umaka od hrena(hren/vrhnje)

1 žlica bučinog ulja

sol

PRIPREMA:

Patliđane operemo, narežemo, posolimo sa svake strane i ostavimo da odstoje dok ne puste svoj sok(cca.1  sat)

Smjesa za pohanje > jaja vilicom razmutimo, dodajemo češnjak koji smo usitnili, vegetu, biber, vrhnje za kuhanje i brašno. Sve umutimo u smjesu.

Kad nam se tavica i ulje dobro zagriju stavljamo komad po komad patliđana najprije u smjesu za pohanje sa obje strane dobro namočimo, zatim idu u tavicu. Okrenemo nakon što jedna strana dobije zlatno/smeđ boju

Namaz > u posudicu stavimo posni sir, umak od hrena, bučino ulje i sol, dobro izradimo vilicom

SERVIRANJE:

Poredala sam 4 pohana patliđana po veličini, dolje ide najveći, zatim stavljam namaz, pa malo manji i namaz…tako do vrha. Na gornji patliđan stavila sam namaz,naribala malo tvrdog sira te stavila zvjezdu od rajčice. Meni se savršeno uklopio svježi krastavac kao salata. Okolo je sol sa paprikom i list peršina

POSUĐE: za pohanje patliđana koristila sam Delimano tavu za pečenje sa keramičkim premazom

Tava za pečenje Prima+_9082595[1]

Sagradite i vi jednu ovakvu zgradu od pohanog patliđana, a malter neka vam bude ukusan namaz

Pozzdrav iz kuhinjice ispod duge

IMAG5580IMAG5589IMAG5561IMAG5568IMAG5571

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s