kolač s jabukama


jabuke naslovna1

Jednostavan,fin,mirisan kolač od jabuka u kombinaciji sa cimetom,bademima,slatkim vrhnjem,vanilin šećerommm…već sam Vam sada dočarala mirise,zar ne?.

KOLAČ S JABUKAMA

Trajanje pripreme;90 minuta

POTREBNO;

TIJESTO;

500 g mekoga brašna

1 jaje

1 kvasac+ žličica šećera

Prstohvat soli

10 dkg otopljenoga margarina za kolače

2 dcl mlijeka

4 žlice šećera

1 vanilin šećer

NADJEV;

750 g-1 kg očišćenih jabuka

2 vanilin šećera+40 g šećera

1 žličica cimeta u prahu

POSIP;

100 g šećera

2 dcl slatkoga vrhnja za šlag

1 šaka listića badema ili samljevenih badema(ako želite)

PRIPREMA;

1460990_679618678724121_891640609_n

Kvasac razmrvite u 1 dcl toploga mlijeka i 1 žlice šećera i neka se diže.Kada se kvasac podigao zamjesite tijesto od brašna,1 jajeta,otopljenoga margarina,ostatka mlijeka,kvasa,prstohvat soli i šećer.Tijesto ostavite na toplome da se udvostruči volumen oko 3o minuta.

Za to vrijeme dok se tijesto odmara očistite jabuke i nasjeckajte ih na ploške ili kockice.

Podignuto tijesto nemojte mijesiti više samo ga podjelite na 2 jednaka dijela,i razvucite na veličinu pleha u kojem se peče.Prvi razvučeni dio tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje na njega poslažite jabuke,po jabukama pospite 2 vanilin šećera + 40 g šećera i 1 žličicom cimeta.Preklopite jabuke sa drugim dijelom razvučenoga tijesta.

Tijesto malo izbodite vilicom te posipajte sa 100 g šećera,zalijte sa 2 dcl slatkoga vrhnja za šlag i šakom badema.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 C -30minuta dok ne dobije lijepu boju.

Pečeni kolač ostavite da se prohladi i možete ga poslužiti.

Neka Vam je u slast!!!

Nina…

pozdrav od Mrvice Crvenkapice


Mrvica crvenkapicanaslovna

Dobar dan! Zovem se Mrvica, gospođica Mrvica! Danas, samo za vas, Mrvica Crvenkapica!

Kao glavna PR managerica bloga “kuhinja ispod duge” https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/ željela bih obavjestiti sve posjetitelje/ice da smo upravo ovom objavom došli do brojke 100. Ovog trenutka, dakle, objavljen je  blog  pod rednim brojem 100.

Naglasila bih kako djelujemo tek 3 mjeseca, a u tom periodu prate nas ukupno 34 zemlje svijeta, posjeta na blog do ovoga tenutka ostvareno 8307. Zaista zahvaljujemo svima!!

blog, pračenje zemlje

Nastavljamo kuhati, peči, mijestiti, rezuckati, pariti,pržiti, smišljati, zapisivati, kupovati namirnice…i sve ostalo kako bih baš vama, našim dragim posjetiocima/teljicama pravili zazubice, dali ideju, potaknuli vas, zamirišali vam…

Budite i dalje sa nama, pišite nam, lajkajte nas, šaljite vaše recepte, jer mi smo tu za vas!

Želim nadodati, da se zna, moj posao nije samo biti PR managerica bloga Kuhinja ispod duge. Također odlazim u trgovinu, vjerno čekam dok se kupuju namirnice, čuvam vrata kako ne bi ušlo previše kupaca i Evelini napravili zastoj ili gužvu.

Radim kao osiguranje na ulici, pri povratku sa punim vrećicama namirnica. Evelina i namirnice su uz mene sigurne od seoskih pasa koje bi inače bez mene mogle štogod i oteti.

Vjerni sam kušač recepata i zaista uživam u tom poslu! Brikete sam odavno odbacila, nisu niti konkurencija klopi iz kuhinje ispod duge.

Toliko za sad, šaljem lijepe pozdrave i nadam se da vam se svidjeo moj outfit Crvenkapice!

Pozdrave šalju kuharice Nikolina i Melita, a šarene mafine šalje vam Evelina sa jumbo plakata. Mwwaa :*

slikica za blog

pileće bijelo meso u sosu od rajčice i češnjaka


Ninanasnas

Ovo je bilo prvo jelo tj. kompletan ručak koji sam samostalno napravila prije nekih…uh ima dosta  10 godina 😀 tako je sve krenulo …sa ovim jelom!

Pravila sam ga i kumi Maji za rođendan kod nje doma za sve prijateljice i svima se svidjelo…Sada je jedna od tih prijateljica, Marina, udana i ona me podsjetila na ovo finooo jeloo,sjetila ga se :), hvala joj!

Zato ovaj receptić  posvećujem  mojim prijateljicama  i našim druženjima!!!

PILEĆE BIJELO MESO U SOSU OD RAJČICE I ČEŠNJAKA

Za 2 osobe

Trajanje pripreme;90 minuta

POTREBNO;

4 šnicle od pilećeg bijelog mesa(ili neka druga vrsta mesa )

Vegeta za meso

1 žlica ulja

2 češnja češnjaka

2 žlice oštroga brašna

4 dcl vode

2-3 dcl sosa od rajčice

Prstohvat origana

Prstohvat bosiljka

1 žličica vegete

Sol

Papar

1 mala žličica šećera –ako je potrebno( ja imam domaći sos pa je malo kisi zato stavim)

Posluživanje;krumpir pire ili špageti(njoke,palenta,riža)

PRIPREMA;

Meso začiniti sa vegetom,soli i paprom te ga na 1 žlici ulja naglo zapeči sa obje strane dok ne dobije boju.Izvaditi meso van iz tave ,te na to ulje gdje smo pekli meso dodati isjeckana 2 češnja češnjaka i promješati pa na češnjak dodati 2 žlice brašna,kratko prodinstati  pola minute i zaliti sa 4 dcl vode i 2 dcl sosa(ako je potrebno kasnije dodam jos 1 dcl sosa). Izmješajte da nema grudica,začinite sa bosljkom,origanom,vegetom,soli i paprom. Ako je potrebno dodajte 1 žličicu šećera.

Kada sos proključa vratite meso nazad u tavu sa sosom,pokrijete tavu i na laganoj vatri kuhajte dok meso ne omekša  (60 minuta) ponekad otklopite ,promješajte i okrenite meso!

Gotovo jelo možete poslužiti uz krumpir pire,rižu,njoke,palentu…..imate puno mogućnosti.

pileće bijelo i sos

Dobar tek želi Vam Nina iz kuhinje ispod duge!

 

pljeskavica od tikvica


nasnas

Ovo su najnadraže pljeskavice kod nas u kući. Tijekom ljeta djeca bi tražila ovo jelo. Lagano je, ima vitamina, ali je i zasitno. U kobinaciju ovih pljeskavica znam dodati i kukuruz iz limenke, nekad dodam i malo češnjaka. Uglavnom, glavni sastojci su uvijek tu TIKVICE, MRKVA I LJUBIČASTI LUK, bez njih nema ovoga jela. Povezni sastojci su jaja i brašno, a za sočnost dodajem mileram ili vrhnje. Ispobajte!

PLJESKAVICE OD TIKVICA

trajanje pripreme 40 min.

za 4 osobe, oko 20 komada

POTREBNO:

2 tikvice

1 mrkva

1/2 ljubičastog luka

2 jaja

7 žlica brašna

3 žlice milerama

sol

maslinovo ulje

sastojci

PRIPREMA: naribajte tikvice i mrkvu, posolite i dobro promješajte, ostavite da odstoji.

Nakon 15tak minuta iscjedite tekućinu koju su pustile tikvica i mrkva, dodajte narezani ljubičasti luk i zmješajte.

Ubacite jaja, mileram i brašno i sve dobro izješajte.

Zagrijte tavu i ulijte malo maslinova ulja, žlicom uzmite smjesu i stavljajte u tavicu. Smjesu malo raširite žlicom u obliku pljeskavice.

U tavicu naslažite još pljeskavica od tikvice, kao u obliku cvijeta, meni stane 6 kom.odjednom.

Pecite 5 min. na jednoj, pa okrenite i pecite 5 min. na drugoj strani te izvadite

Servirajte uz salatu, sir, a možete kao prilog uz neko meso ili pojedite samo pljesku..odluku s čim jesti, prepuštam vama.

priprema

POSUĐE: za pečenje pljeskavica od tikvica koristila sam tavu za pečenje Delimano Ceramica Prima

Tava za pečenje Prima+_9082592[1]

želim vam dobar tek! šaljem zagrljaje iiii bježim završiti tiramisu 😉

Evelina iz kuhinje ispod duge

tortilje by Nikolina


nas nas

Tortilje sam prvi puta pravila prije više od 5 godina i od tada su u baš ovoj i samo ovoj kombinaciji kod nas na meniu barem jednom mjesečnooo…Da Vam barem mogu dočarati miris koji se širi kuhinjom kada se prave tortiljiceee,ali to ćete ipak morati otkriti sami 😀

 TORTILJE BY NIKOLINA

Za 20 tortilja

Trajanje pripreme;1,30 h

POTREBNO;

300 g mljevenoga mesa(piletina,svinjetina ,junetina- svejedno)

300 g svježih nasjeckanih paprika(crvena,žuta,zelena)

300 g nasjeckane rajčice ili cijelih cherry rajčica

1 crveni luk

2 češnja češnjaka

1 lovorov list

2 ljute papričice

1 žlica mješavine začina(origano,ružmarin,bosiljak,kim,timijan,chili u prahu)

Papar

Sol

Vegeta

1 žlica ulja

3 dcl sosa od rajčice

3 dcl vode

1 konzerva crvenoga graha

1 konzerva kukuruza

1 zelena salata

Sir za naribati (gouda ili listići sir)

20 tortilja

UMAK; 1 kiselo vrhnje 20% m.m ,1 protisnuti češanj češnjaka,sol,papar-izmješati

PRIPREMA;Nasjeckati crveni luk i češnjak i dinstati 1-2 minute,dodati lovorov list i mljeveno meso te dinstati još 5 minuta.Mesu dodati mješavinu začina,ljute papričice,sol,papar,vegetu i dinstati uz povremeno mješanje na srednje jakoj vatri dok ne ishlapi tekućina iz mesa.Isjeckati paprike i rajčice te dodati mesu i dinstati dok paprika i rajčica ne omekšaju.

Zaliti sa 3 dcl sosa od rajčice i 3 dcl vode i ostaviti da se kuha dok meso ne bude gotovo i dok se količina tekućine ne smanji tj.dobije se željana gustoća.Ako Vam na kraju kuhanja bude previše tekućine slobodno dodajte 1 žlicu oštroga brašna.

Kada je meso gotovo dodati 1 konzervu kukuruza i 1 konzervu graha i kuhati još 10 minuta,začiniti još ako je potrebno….

Spremni smo za punjenje tortilja;uzmemo 1 tortilju na početak tortilje stavimo list zelene salate na nju  2 žlice umaka od mesa,naribani sir i umak od vrhnja i češnjaka i srolamo.

Tako svaku tortilju i možeete klopati i uprljati prstićeee  …

Dobar tek Vam želi Nina!!!

kako napraviti home made tortilje https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/11/23/home-made-tortilje/

tortilje punjene junetinom https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/09/01/tortilja-sa-junetinom/

tortilje punjene radna

tortilje naslovna punjenje 2

Ninine rascvjetane hrenovke


naslovna

Za ručak sam htjela nešto sa hrenovkama ali da je drugačije…Moj sin neće jesti sakrivenu hrenovčicu kao u hot dogu 🙂 pa sam surfajući po internetu naišla na ove zgodne i ukusne cvjetiće. 

Super su za vidjeti, a pojedene su u  trenu sa malo kečapa  🙂 i hrenovkice se vide,nisu skrivene  🙂

NININE RASCVJETANE HRENOVKE

ukupno 9 komada

trajanje pripreme 110min.

POTREBNO;

500g glatkog brašna

1 suhi kvasac

1 žlica šećera

1 žlica soli

1 jaje

250-300ml mlijeka

50g maslaca

9 hrenovki

______________

premaz i posip

1 jaje

1 žlica maslinovog ulja

2 mlada luka

2 žlićice sezama

PRIPREMA: U posudu dodajte brašno, kvasac, šećer, sol, jaje i toplo mlijeko te izradite tijesto.

Dodajte otopljeni maslac i ponovo zamijesite. Tijesto mora biti glatko i odvajati se od stijenke posude.

Tijesto prekrijte i ostavite na toplom da se volumen udvostruči (30-45 minuta).

slika 2

Dignuto tijesto premijesite i podijelite na 9 jednakih loptica. Svaku lopticu premijesite i ostavite da se malo odmore.

Uzmite po jednu lopticu i razvaljajte je u kvadrat širine hrenovke.

Hrenovku umotajte u tijesto i prerežite 4 puta na jednake veličine. Pazite da tijesto ne prerežete skroz do kraja.

Uzmite prvi i zadnji kraj te prebacite jedan preko drugog.

Presječene krajeve okrenite prema gore (da se vide hrenovke). Preostala tri kraja ostanu na mjestu, samo ih preokrenite, tako da se vide hrenovke. Na kraju dobijete oblik cvijeta.

slika 3,4,5,6

Cvjetove složite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite na toplom oko 20 minuta da se tijesto digne.

DSC09244

Cvjetove premažite pripremljenim premazom, pospite sezamom i kolutićima mladog luka.

DSC09247

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta do zlatne boje.

Poslužite ih tople! Dobar tek želi vam Nina, iz kuhinje ispod duge!

DSC09279

home made tortilje


naslovna za blog tortilje

Tortilje,tortiljeeeeeeeee…fine,savitljive,meke i što je najvažnije domaće!!!!

napunite tortilje! S čime?? Nudimo vam recepte ovdje>>>

mljevenim https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/11/26/tortilje-by-nikolina/

junetinom https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/09/01/tortilja-sa-junetinom/

HOME MADE TORTILJE

Za 20 tortilja

trajanje

POTREBNO;

2 paketa suhog kvasca

1 dcl mlakog mlijeka

1 žličica šećera

400 g mekog brašna

350 g oštrog brašna

2 žličice soli

2 dcl ulja

4  dcl kipuće vode

Meko +oštro brašno za posipati kasnije

 

PRIPREMA;Pomješati oštro i meko brašno,dodati u njega sol i ulje.Kvasac i šećer pomješati sa mlakim mlijekom i čekati da se kvasac podigne.Kada se kvasac dovoljno podigao sipati ga u brašno sa uljem i soli,pa dodavati polako kipuću vodu i mješati sa kuhačom.Kada se tijesto formira u kuglu i malo prohladi istresti ga na radnu površinu i premjesiti sa rukama.Vratiti tijesto u posudu i ostaviti na toplome da se diže i odmara 20-30 minuta.

Kada se tijesto odmorilo podjelimo ga na dva dijela ,pa ta dva na još 2 manja i režemo kuglice da dobijemo 20 komada.

Svaku kuglicu pospemo sa malo brašna (mješano šaka oštrog i šaka mekog) i razvaljamo kao palačinku.

Stavljamo tortilju peći na zagrijanu tavu bez ulja ,samo zagrijana tava na srednjoj vatri.

Pečemo dok ne poprimi laganu boju,(ne ju peći dugo neće biti savitljiva kada se speče),okrenete ju na drugu stranu i još malo pečete.

Vadite ju u posudu na koju stavite ubrus i pokrijete poklopcem,i tako svaku sljedeću tortilju.

Dok vam se 1 peče odmah drugu razvaljajte jer se jako brzo peku.

Neka Vam bude u slast 🙂

Pozdravlja Vas Nina !!!

priprema

tortilje radna 1

i još se priprema..

tortilje radna 2

i gootove

naslovna tortilje.