carski kolač


naslovna

Ovaj recept  sam tražila par godina, a obavezno ga se sjetim za Božić. Carski kolač je radila moja teta Ruža i svaki put ga je napravila toliko sočnog i toliko ukusnog da sam ga  obožavala. To je bio jedan od rijetkih kolača koji sam jela za blagdane, jer sam inače veliki ljubitelj slanog.

Nakon ovog Božića molila sam Marijanu, moju šogoricu, da potraži recept. Izlistala je Mare za mene sve tetine recepte. Nismo znale naziv kolača, a nagađale smo sastojke.  Izvukla je par recepata, no shvatili smo da niti jedan nije taj. Nakon par dana, pojavljuje  se moja mama kod Marijane u gostima,  Mare ju pita jel ona zna koji je to kolač. Napokon, mama se sjeti i kaže da ona ima negdje taj tetin recept. Nazovu me i razvesele….juuupiii! Napokon sada mogu raditi tetin carski kolač, a znate što??. Možete i vi 😀

CARSKI KOLAČ

trajanje pripreme 35 min.

POTREBNO:

6 kiselih jabuka

250g griza

150g oraha

150ml ulja

250g šećera

2 jaja

1 vanili šećer

1 prašak za pecivo

__________________

preljev;

100g čokolade

40g maslaca

150g šećera

100ml mlijeka

__________________

šlag iz vrećice

mlijeko

IMAG9599

PRIPREMA: Jabukama odstranimo koru i naribamo ih na ribež.

 

Orase možete samljeti, no ja ih volim krupnije, zato njih istućem batom ili ih sjeckam nožem. Ubacite ih kod jabuka.

Odmah dodajemo jaja, šećer, vanili šećer, prašak za pecivo, griz i ulje i sve dobro izmutimo.

Uključimo pećnicu na 180 stupnjeva.

Kalup u kojem čemo peći kolač dobro namastimo, stavimo smjesu i sve zajedno stavimo u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta.

priprema

Zadnjih 10tak minuta pripremimo preljev. U posudu za kuhanje na pari stavimo najprije mlijeko, izmješamo šećer da se otopi zatim stavljamo maslac i čokoladu, kad se sve otopi skinemo sa vatre.

Na kolač koji smo netom izvadili iz rerne sipamo vruću otopljenu čokoladnu smjesu.

Kolač ostavimo da se ohladi.

Prije konzumiranja kolača izmutimo šlag. Ja radim šlag iz vrećice zato što mi je laganiji.

Pri serviranju možete dodati čokoladni preljev i listiće čokolade ili nešto treće.

POSUĐE: Za pripremu preljeve koristila sam mega set Delimano Tempo Pressto, za kuhanje na pari

TempoPrestoMegaSet_8611239[1]TempoPrestoMegaSet_8611230[1]

 

Carski uživajte uz ovaj kolač, voli vas vaša Evelina

IMAG0051

 

 

ljubavne ćufte uz krumpir pire


1604446_709816125704376_223833880_nHehe u pripremi namirnica za ćufte s krumpir pireom naiđem na srcoliki krumpir jejiiii!! Izgleda da kod nas u Ladimirevcima i krumpiri znaju da se bliži Valentinovo.E pa upravo zato sam ovaj recept nazvala ljubavne ćufte.Skuhajte i vi fine ćufte za vama dragu osobu.

LJUBAVNE ĆUFTE  UZ KRUMPIR PIRE

Trajanje pripreme; 90 minuta

Za 4 osobe

POTREBNO;

400g mješanog mljevenog mesa(svinjetina-junetina)

1 jaje

1 glavica isjeckanog crvenog luka

1 češanj češnjaka

pola svježe isjeckane crvene paprike

1 mala žličica mljevene paprike

1 žličica vegete

sol

papar

prstohvat nasjeckani svježeg ili sušenog peršina

1 žlica riže

3 žlice zobenih pahuljica

_____________________________________

2-3 žlice oštroga brašna za uvaljati ćufte

______________________________________

UMAK;

1 l tople vode

0,5 l sosa od rajčice

3 žlice brašna

3 žlice ulja

1 lovorov list-ako je potrebno  još začiniti ;soli,papra,vegete,bosiljka

PRIPREMA; Mljeveno meso prebaciti u posudu i u njega dodati isjeckani crveni luk,češnjak,svježu crvenu papriku,mljevenu papriku,jaje,zobene pahuljice,peršin,rižu i začine vegetu,sol i papar.Sve sastojke dobro izmješati rukama i formirati u loptice-ćufte veličine koje želite. Moje su bile veličine jajeta-dobila sam 12 komada. Svaku ćuftu uvaljati u brašno.

Za umak na ulju izdinstati brašno dok malo ne požuti 2-3 minute pa uz stalno mješanje uliti vodu i sos i dodati lovor (u umak po želji možete dodati bosiljka ili origana i malo šećera ako imate kiselkasti  sos od rajčice).Kada sos zavrije dodavati u njega jednu po jednu ćuftu i kuhati na laganoj vatri oko 60 minuta dok se meso-ćufte ne skuhaju.

1617460_709816449037677_1386667421_o

Ako je potrebno umak još začiniti.

Ove ljubavne ćuftice poslužite uz krumpir pire.Tko voli ljuto može u ćufte ubaciti sjeckanu ljutu papričicu .

1655986_709818042370851_725497035_n

Ako mi ostane umaka tj. sosa poslužim ih drugi dan uz kuhane špagete.

1800065_709815939037728_2053015504_o

Dobar tek želi vam Nina.

 

zapečeni karfiol


naslovna

U trgovini blizu naše kuće, na posebnoj akcijskoj cijeni kupila sam dva karfiola, donijela kući i rekla, danas jedemo karfiol! Poneki se nos  možda i uvrnuo, ali znala sam da će se mišljenje promjeniti kada isprobaju prvi zalogaj. Tako je i bilo, promjenili su mišljenje i za koji dan tražili da ponovim ovaj recept 🙂 Ovaj put sam ga radila kao prilog

Ovo jelo možete jesti samostalno ili kao prilog.Ako ga radite kao glavno jelo preporučujem da radite od 2 karfiola i sve navedene namirnice stavite duplo, dolje stavite kuhanu tjesteninu penne ili pužiće cca.250 g

ZAPEČENI KARFIOL

trajanje pripreme 35 min.

za 4 osobe

POTREBNO:

1 glavica karfiola

2 režnja češnjaka

300 ml mlijeka

150g gauda sira

maslinovo ulje

1 žličica šećera

2 žlice brašna

sol

bijeli biber

IMAG9733

PRIPREMA: Karfiol razdvojiti na cvjetove i staviti da kuha u slanoj vodi cca.10 min.

U dubokoj čaši/shakeru promješam brašno, mlijeko, žlicu šećera u jednoličnu smjesu

Bešamel umak; na zagrijano maslinovo ulje bacim sitno nasjeckani češnjak na kratko, samo da zamiriši, dolijem smjesu mlijeka i brašna, posolim i dodam biber po želji. Nakon što baci ključ ostavim 2 min. na laganoj vatri uz stalno mješanje.

Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva.

Gaudu naribamo na ribež.

Karfiol procjedimo te stavimo na dno protvana, zalijemo ga bešamel umakom i posipamo ribanom gaudom, ubacimo u pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga serviramo.

POSUĐE: za pripremu zapečenog karfiola koristila sam keramički okrugli Delimano protvan

IMAG9793

Uživajte i vi uz zalogaje zapečenog karfiola, dobar tek iz kuhinje ispod duge želi vam Evelina

IMAG9798

gusta juha od šampinjona


naslovna

Topla, krepka, savršena u zimsko doba. Volite li juhu od šampinjona, svakako isprobajte ovu kombinaciju!

GUSTA JUHA OD ŠAMPINJONA

trajanje pripreme 15 min.

za 4 tanjura

POTREBNO:

250g šampinjona

1 crveni luk

400ml vrhnja za kuhanje

2 korjena peršina

20g slanine

2 dcl vode

vegeta

sol

bijeli biber

IMAG9281

PRIPREMA: Crveni luk i šampinjone(odvojite 3 kom. sa strane za ispeći) mixamo sa 2 dcl vode i žlicom vegete. Gustu izmiksanu smjesu stavimo kuhati sa vrhnjem za kuhanje.

Peršin korjen ogulimo i naribamo u juhu. Dodajemo sol i bijeli biber.

Slaninu nasjeckamo na trakice i popržimo. 3 šampinjona nerežemo na ploške i popržimo na masti koju je ustila slanina.

Juhu kuhamo 10 minuta na laganoj vatri.

SERVIRANJE: Izgrabimo juhu, na sredinu stavimo trakice popržene slanine, listiće šampinjona složimo po juhi, posipamo peršin listom po želji

IMAG9326

POSUĐE: Za pripremu guste juhe od šampinjona koristila sam Delimano smoothie maker

Smoothie Mikser Clarity

Za ručak ili večeru pripremite ukusnu gustu juhicu od šampinjona, dobar tek želi vam Evelina iz kuhinje ispod duge

gurmanska punjena pljeskavica


naslovna

Za okus gurmanske  pljeskavice zaduženo je odabrano mljeveno meso pola svinjetina pola junetina, domaća slanina i feferone. Punjenje radim sa chilli majonezom i gauda sirom. Vjerujem da će vas okus punjene pljeskavice oduševiti.

GURMANSKA PUNJENA PLJESKAVICA

trajanje pripreme 30 min.

za 6 osoba

POTREBNO:

850g mljevenog mesa(svinjetina/junetina)

2 crvena luka

1 velika žlica šećera

1 žlica vegete

2 ljute feferone

55g slanine

biber

sol

______________

50g chilli majoneze

100 g gauda sira

IMAG9193

PRIPREMA: Sitno nasjeckati crveni luk, feferone i slaninu. Meso staviti u dublju posudu i dobro ručno izmješati sa nasjeckanim sastojcima i začinima(sol, vegeta, šećer i biber).

Gaudu naribati i pomješati sa chilli majonezom.

Meso staviti između prozirne folije, kako bi ga stanjili i oblikovali u krug, napraviti 2 tanka velika kruga. Između staviti punjenje (majonezu i sir) te krajeve od dva velika tanka kruga spojiti.

Peći punjenu pljeskavicu na dobro zagrijanoj tavici koju smo lagano premazali maslacem, 3-5 min. sa obje strane. Dok meso ne porumeni.

napravi

Gurmanska pljeskavica u presjeku, teko toliko da vas motiviram napraviti jednu savršenu sa savršenim okusom punjenja

IMAG9227

POSUĐE: za pripremu gurmanske punjene pljeskavice koristila sam Delimano keramičku grill tavicu

PrimaHighFryingPan_9082908

SERVIRANJE: uz gurmansku punjenu pljeskavicu servirala sam krumpir pire Mljacko https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/11/05/krumpir-pire-mljacko/ kojem sam dodala listiće sušenih šampinjona, sušene trakice ljubičastog luka i svježi list peršina + kisela paprika

Šaljem veeliki zagrljaj iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

banana, jabuke i integralne pahuljice


PicMonkey Collagemmm

Ovako brzo pripremljeno jelo može biti doručak ili večera. Ukusni i zdravi zalogaji za dobro jutro ili dobar san.

BANANA, JABUKE I INTEGRALNE PAHULJICE

trajanje pripreme 5 min.

POTREBNO:

1 šalica integralnih pahuljica

2 jabukice ili 1 veća(slatke)

1 banana

1 velika žlica javorovog sirupa

1 šalica jogurta

đumbir

IMAG9379

PRIPREMA: nasjeckamo jabuku na kockice (s korom), bananu ogulimo i nasječemo na kolutiće. Stavimo u smoothie, dodajemo jogurt i 3-4 greca đumbira na sitnom ribežu. Ubacimo veliku žlicu javorova sirupa i smutimo u smoothie-u.

Na dno zdjelice stavimo integralne pahuljice, prelijemo ih ukusno vitaminskom smjesom iz smoothia i uživamo u zdravom obroku.

POSUĐE:za pripremu doručka/večer koristila sam Delimano smoothie uređaj

Delimano Clarity Smoothie Maker photo IN january 2013 (11)

Pozdravi iz kuhinje ispod duge od Eveline

povrtni zalogaj


naslovna

Ovo je moj brzi povrtni zalogaj. Koristila sam ga kao prilog uz pileće prutiće. Ukoliko ispod ove smjese dodamo prhko slano tijesto dobijete quince od povrća.

POVRTNI ZALOGAJ

trajanje pripreme 30 min.

POTREBNO:

5 jaja

200g mexico mix povrća(mahune, kukuruz, mrkva, crvena paprika)

1 tikvica

100g svježeg sira

2 režnja češnjaka

1/4 crvenog luka

vegeta

PRIPREMA: narežite tikvicu na kolutiće i posolite. Kad otpusti sok, odlijte ga (on je gorkast).

1/4 crvenog luka nasjecite na trakice, a bijeli luk isjeckajte skroz sitno

Zamješajte jaja i vegetu, dodajte luk i svježi sir, zatim tikvicu i mexico mix.

Zagrijte pečnicu na 200 stupnjeva.

Ubacite smjesu u okrugli protvan i stavite u pećnicu na 25 minuta.

zamješaj

POSUĐE: za pripremu povrtnog zalogaja koristila sam Delimano keramički okrugli protvan

IMAG0016

Uživajte uz povrtni zalogaj, dobar tek!

pozdravi od Evelina iz kuhinje ispod duge