švicarska salata


naslovna

Shopping špeceraja odveo nas je u tada novu Billu. Bilo je zanimljivo, šareno. Čak su imali i toploteku. Mislim da je u Osijeku to bila prva toploteka. Nismo od onih koji kupuju gotovo jelo ni tada bili. Ipak po nekad se kupilo koje grill pile za kući ili hrskavi panirani račići za uz put.

Ono što je Klaudia oduševilo bila je ponuda 10tak pripremljenih šarenih salata. Kopio je gotovo od svake po 100g. Nakon kušanja odlučno je švicarskoj salati dao 10+. Ubrzo smo opet išli u Billu i sad je poželio samo tu salatu u malo veću plastiku :D.

Vidjevši koliko mu se sviđa, odlučila sam sama naučiti praviti tu salatu. Na stražnjem dijelu gdje se nalazi cijena stoji i sastav. Klaudio me pitao, mislim li da mogu napraviti baš takvu salatu, rekla sam da sigurno mogu. Možda ne od prve, ali imat će salatu kad god poželi. Kupila sam sastojke, malo improvizirala i na karaju je rekao, ova je još i bolja 🙂 

Prije više od 10 godina sam prvi put napravila švicarsku salatau, od tada je često na našem meniju. Češće ljeti, jer se jede hladna. Bilo da je sa ili bez tijestenine uvijek je jedemo hladnu. Klaudio ju obožava!

Salata se radi bez tijestenine, ali ako ju želite kao samostalno jelo dodajte tijesto i to je pravi ručak

ŠVICARSKA SALATA

trajanje pripreme 20 min. + min. 15 min hlađenja

za4 osobe

POTREBNO:

500g šampinjona

150g kuhane šunke

2 manja ljubičasta luka

150g gauda sira

20 sitnih kiselih krastavaca

5 vrhom velikih žlica majoneze

5 vrhom velikih žlica milerama

sol

___________________________

500g tjestenine

IMAG9895

PRIPREMA: Proprati šampinjone u situ da bi uklonili zelju i ostalu prljavštinu. Šampinjone perem samo u ovom slučaju ili za juhu, jer šampinjon svejedno ide u vodu, pri pečenju i sl. čistim ih ubrusom.

Oprane šampinjone stavite kuhati u lonac s vodom koju smo lagano posolili.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte ljubičasti luk, stavite ga u posudu u kojoj čete pripremiti salatu, i posolite da.

Kuhanu šunku , gaudu sir i krastavce nasjecite na kockice te dodajte na luk.

Nakon 10 tak minuta procjedite šampinjone i nasjecite na  ploškice. Ubacite u posudu.

Kad se sastojci prohlade dodajte im majonezu, mileram i sol. U zamjenu za mileram slobodno koristite i kiselo vrhnje

Sve zajedno izmješajte s tjesteninom koju ste skuhali i prohladili. Penne, špagete i sl.

Ukoliko radite samo salatu bez tijesta stavite po žlicu manje majoneze i milerama.

POSUĐE: za pripremu švicarske saalate koristila sam lonac od 4 litre iz mega seta Tempo Presto

 

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

 

 

Uživajte uz švicarsku salatu uz pozdrave od Eveline, dobar tek!

kremasta celer juha


naslovna

Kod nas u kući su često jedemo krem juhe, od peršina, brokule, šampinjona, pa eto napravih jednu i od celera. 

KREMASTA CELER JUHA

trajanje pripreme 15 min.

za 4 osobe

POTREBNO:

400g celera

2 režnja češnjaka

3 veća šampinjona

200ml vrhnja za kuhanje

1 litra vode

1 mala žlica vegete

soli

IMAG9745

 

PRIPREMA: Ogulite i nasjecite celer na kockice. Lonac zagrijte na vatri i stavite celer (bez tekučine)  da se malo popeče sa svake strane. Nakon što je celer dobio boju  i pustio orašast miris ubacite nasjeckani bijeli luk te nadolijte litru vode i rasjećene šampinjone. Stavite žlicu vegete.

Poklopite i ostavite da kuha 10tak minuta.

kolaž za blog

 

Kad je prošlo 10 min. uzmite štapni mixer i smiksajte juhu.

Vratite na vatru, dolijte vrhnje za kuhanje. Isprobajte okus, ako je potrebno dosolite.

Neka kuha još 1-2 minute i kremasta juha od celera je gotova.

POSUĐE: za pripremu kremaste celer juhe koristila sam lonac od 4 litre iz mega seta Tempo Pressto

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

Želim vam dobar tek!

Iz kuhinje ispod duge vaša Evelina

bijeli umak s šunkom uz njoke


naslovna

Ponekad se zaista zanesem i uložim vrijeme u kuhanje. Juha, složeno glavno jelo, desert, pa kuham još i večeru…., a ponekad napravim ručak za 10 minuta. 

Ovaj ručak je gotov za samo 10 minuta, jer sam njoke kupila u trgovini, ovaj put. Bio bi gotov i da su domaće njoke, al zamrznute 😉

Ponekda i vi napravite ukusan, hiper brzi ručak za samo 10 minuta

BIJELI UMAK S ŠUNKOM UZ NJOKE

trajanje pripreme 10 min.

za 4 osobe

POTREBNO:

800g svježih njoka

15o g kuhane šunke

300 ml vrhnja za kuhanje

1 mala žlica maslac

sol

bijeli biber

 

PRIPREMA: U lonac stavite vodu i sol bace ključ. Kad voda baci ključ ubacite njoke i kuhajte ih svega 2-3 min. dok se ne podignu na površinu. Ocijedite!

U zagrijani wok ubacimo  maslaca koliko možete zagrabiti malom žlicom.

Šunku narežimo na sitne kockice i ubacimo na otopljeni maslac. Šunku malo popržimo te dolijemo vrhnje za kuhanje.

Začinimo sa bijelim paprom i solju.

Nakon što je vrhnje zakuhalo, mješajmo, minut neka kuha i gotovo je! 🙂

POSUĐE: Za pripremu umaka sam koristila keramički Delimno wok

Keramički Wok Prima

 

 

Uz ukusan i brzi ručak šaljem vam tople pozdrave, iz kuhinje ispod duge vaša Evelina

IMAG0727

 

 

tuna umak s špagetima


naslovna

Danas smo se dugo zadržali u gradu, po povrtku kući smo svratili u trgovinu kako bi kupili namirnice za ručak. Kako je danas petak, zamislila sam zapečeni karfiol i brokulu koje imam kući, kupila sam vrhnje za kuhanje i taman željela otići po tvrdi sir kad  se ispred mene nacrtao Klaudio sa konzervama tune u ruci…”mogla bi napraviti tjesteninu sa tunom :D”. -Može! -rekla sam. Bez razmišljanja sam pristala, jer je njegov prijedlog brži za napraviti. Glad je kucala na vrata, a ručak gotov u  15 min. je idealan za takve trenutke.

TUNA UMAK S ŠPAGETIMA

trajnje pripreme 15 min.

za 4 ososbe

POTREBNO:

1 tuna 160g

1/2 crvenog luka

2 režnja češnjaka

400g mini rajčice

1 žlica maslinovog ulja

šećer

sol

biber

____________________

svježi peršin

sir za naribati

IMAG0743

 

PRIPREMA: u wok stavimo maslinovo ulje, i zagrijemo ga. Na ulje dodajemo nasječen crveni luk.

Kad luk zastakli i povene dodajemo sitno sjeckani bijeli luk samo dok pusti miris.

Na to ubacimo konzervu mini rajčica. Moje rajčice su cijele pa sam ih samo vilicom znječila u woku.

Začinimo umak sa prstohvatom šećera, dva prstohvata soli i vrlo malo bibera, naravno, vi možete i žešće.

Umak ostavimo da se reducira na laganoj vatri uz otvori wok.

Za to vrijeme stavimo vodu za špagete. Kada proključa stavimo ih kuhati.

Kada se naš umak reducirao, po prilici nakon 10 min. ubaciti čemo ocjeđenu konzervu tune i sve dobro izmješati.

kolaž

Naš umak je sada gotov i možemo ga poslužiti uz špagete. Gore naribajte sir i posipajte svježim peršinom.

POSUĐE: za pripremu tuna umaka koristila sam keramički Delimano wok

Keramički Wok Prima

 

Pozdravi iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

cappuccino poljupci


naslovna

subota+ puuuno slobodnog vremena +bijela čokolada + cappuccino kavica= cappucino poljupci

Želite napraviti slatke i ukusne keksiće, a volite okus cappuccina, obavezno isprobajte ovu kombinaciju.

 

CAPPUCCINO POLJUPCI

trajanje priprme 40 min.+ minimum 2h hlađenja

POTREBNO:

140g bijele čokolade

50g maslaca

1/2 žlice praška za pecivo

100g šečera

prstohvat soli

2 jaja

1 vanili šećer

230g brašna

_________________

cappuccino kavica (ili 3in 1)

šlag (vrećica)

110ml mlijeka

_________________

papir za pečenje

PRIPREMA: Na pari otopite čokoladu i maslac.

Za to vrijeme pjenasto umutite jaja, malo soli, šećer i vanilin šećer.

Prosijte brašno i prašak za pecivo.

Kad se otopljena čokolada ohladila lagano ju žlicu po žlicu umutite u pjenastu smjesu jaja i šećera.

Kad ste ubacili cijelu smjesu čokolade, mješajući dodavajte žlicu po žlicu brašna s praškom za pecivo.

Umijesite smjesu u kuglu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na hlađenje min. 2 sata.

Kad se smjesa dovoljno ohladila, žlicom vadite smjesu na dlan. Pomoću dlanova oblikujte kuglicu.

okruglice

Kuglicu ubacite  u cappucino da se polijepi sa svih strana. Kuglice slažite u protvan u koji ste dolje stavili masni papir. Važno je ostaviti dovoljno prostora između kuglica.

Sada možete uključiti pećnicu da se zagrijava na 180 stupnjeva.

kuglice

 

Kad ste poslagali sve kuglice, stisnite ih i napravite oblik keksića. Kada su keksići dobili oblik stavite protvan u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 10-12 min.

pečeni

 

Pečene kesksiće ostavite da se prohlade. Za to vrijeme, umutite šlag u koji čete ubaciti malo cappuccino praha. Sami odaberite omjer. Želite li da se osjeti jače kava stavite više 😉

Kad je šlag gotov stavite ga u vrećicu za istiskivanje. Ja sam stavila u vrećicu za zamrzavanje. Stavila sam 5 min. šlag u vrećici u zamrzivač da se prohladi. Nakon toga odrezala sam malu rupu na vrhu i istiskivala šlag te pravila tornjić od keksića.

redaj

 

 

POSUĐE: za cappuccino poljupce koristila sam Delimano keramički protvan

DELIMANO CERAMICA PRIMA FLAT TRAY Photo_2 IN  July 2012

 

isprobajte cappuccino poljupce! pozzdravi od Eveline iz kuhinje ispod duge

IMAG9128

sočna čili piletina


1925572_10201686805835306_477318782_o

Volite piletinu, ljutkastu, sočnu?? Ako je odgovor DA, ovaj brzi recept morate isprobati!

SOČNA ČILI PILETINA

za 4 osobe

trajanje pripreme 15 min.

POTREBNO:

4 filea pilećih prsa

4 male žlice čili paprike

4 male žlice mix pprike i češnjaka

sol

biber

4 žlice maslinovo ulje

PRIPREMA: File piletine prekriti prozirnom folijom te ju istući ravnom stranom bata (ne ostaju rupice). Stanjiti file na debljinu prsta.

Svaki file uvaljati u smjesu ( 1 mala žlica čili paprike, 1 mala žlica mix paprike i češnjaka, malo soli i bibera te žlica maslinova ulja)

ovako

Zagrijati grill tavu te peći šnicle sa svake strane po 5 min.

onako

 

POSUĐE: za sočnu čili piletinu koristila sam keramičku Delimano grill tavu

PrimaHighFryingPan_9082908

 

veliki čili zagrljaj od Eveline, iz kuhinje ispod duge

aromatični popečci od kelja i karfiola


naslovna

Prošli petak je bio dan za povrće, tako je nastao i vaj recept. Slične popečke radim ljeti od tikvica, mrkve i ljubičastog luka. 

Ante, Lucianov prijatelj je prošli petak svratio kod nas. Dječaci imaju “ludi” raspored te se u dvije kraće pauze nađu kod nas. Pitali smo Antu želi li jesti s Luciem, na što je pristao. Dok su jeli Ante pita, od čega je ovo, baš je fino? Objasnila sam mu da jede karfiol i kelj na poseban način. Ante se začudio, i rekao, ne volim kelj, ali ovako je baš ukusan. 

Popečci su aromatični  zbog plavog iliti pljesnivog sira. Nisam Anti rekla za pljesnivi sir 🙂 , ne znam da li i to voli 🙂 Očito da da :D, na kraju se zahvalio i još jednom pohvalio moj ručak! Lijepo je to čuti! Ante, možeš opet doći!

AROMATIČNI POPEČCI OD KELJA I KARFIOLA

trajanje pripreme 25 min.

za 6 osoba

POTREBNO:

8 listova kelja

1/2 karfiola

200g brašna

2 jaja

100g gorgonzole

100g posnog sira

IMAG0382

PRIPREMA: Listove kelja rasjeći najprije po sredini i odstraniti tvrdi, drvenast dio. List po list zarolati u rolicu te najsjeckati na tanke listiće. Pola karfiol rasjeći  na sitne cvjetiće. Dobro proprati te staviti u kupuću vodu na 5 min. Nakon toga procjediti.

izreži

Dok su nam se karfiol i kelj kuhali, odvagala sam brašno te vilicom razmrvila sireve. U brašno sam ubacila jaja, karfiol, kelj i sireve te sve zamješala. Tko želi može dodati sol, ja nisam, sirevi su dovoljno slani.

pogačice

Zarijanu tavu pređite nauljenim kistom te stavite popečke da se peku.  Nakon što sam stavila smjesu u tavu malo sam ju raširila vilicom, da ne bude predebela. Pecite na jednoj, pa na drugoj strani do zlatno-smeđe boje.

Uz popečke sam servirala kuhani karfiol, svježi sir te čili grah.

IMAG0402

POSUĐE: za pripremu popečki koristila sam Delimano keramičku tavu

Tava za pečenje Prima+_9082592[1]

Želim vam svima dobar tek, iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

presjek