pileća jetrica na saftu


naslovna

Jetricu ne spremam često, jer tada kuham dav jela. Neki ju baš i neće probati.

Naučila sam ju  raditi od moje svekrve, bake Marijice, a s godinama sam promjenila i  usavršila recept. U prvotnom receptu od bake koristila sam samo par sastojaka;crveni luk, papriku, sol i biber, dok ova verzija ima znatno veći broj potrebnih sastojaka, a time i punijiji okus.

PILEĆA JETRICA NA SAFTU

trajanje pripreme 40min.

za 4 osobe

POTREBNO:

500g pileće jetrice(/srca)

2 crvena luka

3 češnjaka

1 mrkva

500ml pilećeg temeljca

peršinov list

150ml crnog vina

1 mala žlica mljevene slatke paprike

1 mala žlica aceto balsamico

40g maslaca

sol

biber

_________________________

za kraj: 1 dcl vode + žlica brašna

IMAG9413

PRIPREMA: Najprije očistimo jetricu i srca od sitnih žilica i masnoće. Nasječemo jetricu na trakice i prepolovimo srca.

U zagrijani wok stavimo maslac kako bi se rastopio, odmah nakon toga ubacimo crveni luk narezan na trakice i mrkvu na kolutiće. Malo popržimo, dok luk ne zastakli.

Kad je luk zastaklio ubacimo očišćenu jetricu i srca te sitno sjeckani češnjak i pirjamo tako dok jetrica ne posvjetli, cca. 5 min.

Kad smo jetricu popirjali dodajemo crveno vino i miješamo dok alkohol ne ispari, ubacimo aceto balsamico i slatku papriku, tada dodajemo pileći temeljac(u zamjenu možete koristiti vodu i pileću kocku ili vodu + žlicu vegete).

Sve dobro izmješamo i na vrh dodamo sitno sjeckani peršin.

napravi

Poklopimo i kuhamo 30tak minuta.

Pred kraj, zadnjih 5 minuta zamješamo 1 dcl vode i žlicu brašna te stavimo u wok kako bi zagustili jelo.

Pileću jetricu možemo jesti uz kruh, tjesteninu, krumpir pire ili dr.

SERVIRANJE: jednostavna slika sve objašnjava 😉

napuni krug

POSUĐE: za pripremu pilećih jetrica na saftu koristila sam Delimano keramički wok 

Keramički Wok Prima

Želim dobar tek!!

Pozdravi od Eveline iz kuhinje ispod duge

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s