povrtni pizza paketići


naslovnaPovrtni pizza paketići 2dl povrtnog umaka (recept: https://www.coolinarika.com/recept/943159/, ako nemate gotovoga možete ga sami spraviti prema receptu

za 1 osobu (4 paketića)

trajanje pripreme 40 min.

 

POVRTNI PIZZA PAKETIĆI

POTREBNO:

1/2 patlidžana

1/2 glavice luka

1/2 mrkve

2-3 režnja češnjaka

listom peršina

3 dl pasirane rajčice

ostalih začina prema receptu

2 žlice ketchupa sa stevijom

2 žlice Omegol majoneze

2 žlice brašna od pira

1 list za kore za savijače s integralnim brašnom

sol

1/2 žlice praška za pecivo

začini za pizzu (bosiljak, mažuran, origano, timijan)

integralni sezam za posipanje

Premaz:

2 žličice brašna od pira

1/2 žlicice soli, prstohvat kurkume

voda

 

PRIPREMA: list za kore sam narezala na 6 kvadratića. Stavila sam ih u silikonske kalupe za muffine.

Umak sam pomiješala sa sastojcima, napunila kalup do vrha i zatvorila “paketić”.

Premaz sam spravila s toliko vode da sam dobila gušću smjesu kojom sam premazala paketić i posula sezamom.

Pekla sam ih na 200C 20-tak minuta. Ukrasila Omegol majonezom i bosiljkom.

1059929_10152015441852199_1403050464_n

 

DOBAR TEK, želi vam Melita iz kuhinje ispod duge

torta-kesten užitak by Nina


naslovnaJa inače nisam baš ljubitelj kestena u kolačima i tortama ali ova mi je torta baš fina i volim ju, ne osjeti mi se kesten previše.Sladokusci probajte 😀

 

TORTA-KESTEN UŽITAK by NINA

Trajanje pripreme; 90 minuta

POTREBNO;

BISKVIT

1 cijelo jaje

3 žumanjka

snijeg od 3 bjeljanjka

120 g šećera

3 žlice kakao praha

100 g omekšalog maslaca-margarina za kolače

1 žličica praška za pecivo

2 žlice isjeckane čokolade mliječne ili za kuhanje

2 žlice ulja

4 žlice mlijeka

80 g mekog brašna

_________________________________________

za posipati kalup 1 žlica krušnih mrvica

za preliti biskvit  1 dcl vrućeg mlijeka + žlica ruma(po želji) ili 1 dcl čokoladnog mlijeka

_______________________________________________________________________________

KREMA

2 jaja

2 vanilin šećera

1 žlica šećera

3 dcl mlijeka

4 ravne žlice oštrog brašna

120 g maslaca

250 g gotovog kesten pirea

1 dcl izrađenog šlaga ili slatkog vrhnja

____________________________________________

TOPING ZA PREKRITI TORTU

1 dcl vrhnja za kuhanje

3 žlice nutele

Ukrasiti sa; šlag, naribana čokolada ili kakao

PRIPREMA; 

BISKVIT;Pjenasto izmješati omekšali maslac sa šećerom,dodati 1 jaje opet miksati  i dodavati zatim jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko,ulje i mješavinu od brašna,kakaa i praška za pecivo,lagano izmješati da se sve poveže,dodajte sjeckanu čokoladu i u par navrata čvrsto tučenoga snijega od bjelanjaka.

10156934_736139949738660_1092086926_n10154695_736140096405312_742952256_n

Kalup za tortu 28 cm  premažite margarinom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 25-30 min dok se rubovi biskivita ne odvoje od kalupa.

10152795_736140483071940_2032288570_n

Gotov vruć biskvit odmah prelijte sa vrućim mlijekom+rum ili čokoladnim mlijekom i ostavite ga da se hladi.

KREMA; Mikserom pjenasto izmješajte jaja sa šećerom,brašnom i vanili šećerom.Ukuhajte ovu smjesu u toplom mlijeku i kuhajte i mješajte dok se krema ne zgusne.Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti.

1624760_736140566405265_1299846711_n

Pjenasto izmješajte maslac oko 10 minuta pa dodajte kesten pire i izmiksajte još jednom.Zatim dodajte ohlađenu kremu i 1 dcl tučenog slatkog vrhnja ili šlaga i izmiksajte sve u jednličnu smjesu. Gotovom kremom premažite biskvit.

10149373_736140863071902_241964179_n

Za toping na laganoj vatri malo zagrijte slatko vrhnje i dodajte nutelu,otopite lagano mješajući dok ne dobijete glatku masu.Pazite da vam vrhnje ne proključa,neka se samo malo zagrije i maknete sa vatre i mješate dok se ne otopi nutela.Ostavite da se prohladi i tada njome prelijte tortu oko koje ste stavili obruč.

974280_736141226405199_2019916784_n

Tortu ostavite u hladnjaku da se stisne pa ju ukrasite po želji šlagom,čokoladom,kakaom…

972534_736141306405191_1176397898_n

Neka se dobro ohladi i možete uživati u odličnim okusima,mljacc

Pozdrave vam šalje Nina iz kuhinje ispod duge

složenac od krumpira i blitve


10149406_735595883126400_858349237_n

Ovo jelo možete jesti samostalno uz neku salatu ili kao prilog nekom mesnom jelu ili ribi.

Trajanje pripreme 60 minuta

 

SLOŽENAC OD KRUMPIRA I BLITVE

POTREBNO;

500 g krumpira

150-200 g skuhane blitve

1-2 češnja češnjaka ili 1 mladi češnjak

2 dcl vrhnja za kuhanje

pola dcl mineralne ili obične vode

sol

papar

ulje

malo vegete

4 komada tanko narezane slanine-špeka

________________________________________

PRIPREMA; Krumpir ogulite i narežite ga ili naribajte uz pomoć ribeža na tanke ploške.Operite ga a zatim ga začinite sa soli,paprom,2 žlice ulja i malo vegete.Vrhnje izmješajte sa vodom.

912584_735570623128926_1621611958_n

Blitvu operite pa ju samo kratko blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi  oko 2 minute.Kada je blitva blanširana izvadite ju iz vode,ocjedite i usitnite.

10154663_735570753128913_430963649_n

Vatrostalnu posudu malo nauljite i u nju slažite red krumpira,zatim malo blitve i isjeckanog češnjaka,još malo ako je potrebno soli i papra i zalijte sa pola mješavine vrhnja i vode.Opet slažite red krumpira i gore blitva, češnjak i zalijte sa ostatkom mješavine vrhnja i vode.

10150099_735595069793148_697927867_n

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180-200 C prvo prekriveno folijom oko 30 minuta dok krumpir ne omekša,zatim maknite foliju i poslažite gore slaninu i neka se još malo zapeče da dobije boju.

1482314_735595206459801_114857714_n

Ja sam samo na jedan dio stavljala slaninu za muža 😀 ja sam jela bez nje.

Umjesto vrhnja za kuhanje možete napraviti i bešamel od mlijeka,brašna,češnjaka,soli i papra i time zaliti krumpir.

Dobar tek vam želi Nina

pobjednička pita od jabuka


10006522_618276204933072_1746290976_n

 

Kako je nastala pobjednička pita od jabuka…Treći dan u showu “Tri, dva, jedan- kuhaj!” trebali smo pripremiti čobanac i salenjake. Na moju sreću dolazi do promjene te umjesto salenjaka radimo pitu od jabuka. Jeeeeeej! Klaudio, moj suprug, obožava pitu od jabuka i radila sam ju nebrojeno puta. Važan je dobar recept za prhko tijesto, dobar omjer jabuka i tijesta, a sve ostalo su dodatni bodovi, bar kod mog supruga 😉 Naravno, vrlo važno je i da pita bude pečena 😀

Iako ne tradicionalna, pita se svidjela i našem žiriju.

Isprobajte recept i sami i javite kako se vama sviđa!

POBJEDNIČKA PITA OD JABUKA

PRHKO TIJESTO:

400g glatkog brašna

2 jaja

250g maslaca (hladnog)

150g šećera

prstohvat soli

ribana korica limuna i naranče

PRVI NADJEV:

7  jabuka (Granny Smith)

100 g smeđeg šećera

1/2 limuna

1/2 naranče

cimet

DRUGI NADJEV:

4 jabuke (Granny Smith)

1/2 limuna

100g smeđeg šećera

100ml bijelog vina (Malvazija)

1/2 vanili štapića

PRELJEV:

50 g smeđeg šećera

1/2 naranče

1/2 vanili štapića

180ml kiselog vrhnja (20%m.m.)

 

POSTUPAK:

TIJESTO https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/10/11/prhko-tijesto-mi-uvijek-uspije/

Sve navedene sastojke (ribanu koricu limuna i naranče dozirati po vlastitoj želji) stavite u posudu i započnite mjesiti prhko tijesto. Potrebno ga je mijesiti brzo, čim ga zamjesimo stavljamo ga u frižider omotanog prijanjajučom folijom.

VAŽNO!

Kad počnete mijesiti tijesto nemojte brinuti što djeluje suho, tako mora biti. Nemojte ni u ludilu ništa dodavati. Proces ne smijete ubrzavati npr. topljenjem maslaca, neće biti dobro. Maslac mora biti hladan, narezan na kockice. Kad ste umjesili tijesto ostavite ga u prozirnoj foliji u frizzu bar jedan sat, može i prenoćiti. Prije razvijanja tijesta posipajte brašno po površini i neka površina po kojoj razvijate tijesto ne bude topla. Razvijeno tijesto prebacite u posudu tako da ga stavite na oklagiju i lagano zarolate, na isti način ga možete odrolati iznad tepsije. Obavezno izbušite rupice vilicom ili čačkalicom. Ukoliko je fil koji stavljate pun tekućine ocijedite ga prije. Ako se radi o sočnim jabukama ili siru i sl. tada je dobro staviti na 10 min. u pećnicu  na 180-200 stupnjeva ( ovisi o debljini tijesta) donji sloj tijesta da dobije koricu. Ukoliko želite raditi i rub od tijesta, prvo stavite donju koru u pećnicu, kad izvadite napravite rub, stavite fil i gornji sloj. Ukoliko stavite donji sloj i rub da se zapeku prije fila, cijeli rub će se sručiti i dobit ćete deblju donju koru, a rub neće postojati. Nadam se da sam se svega sjetila 😀 …a sad bez straha možete na posao.

10157148_618275311599828_197352984_n

Kako brzo oguliti jabuke>https://www.youtube.com/watch?v=nbzw6y0pF3U

PRVI NADJEV: oguliti jabuke, naribati ih, pokapati sokom od limuna i naranče. Dodati šećer te aromatizirati cimetom. Dobro promješati i ostaviti da malo odstoji te otpusti suvišni sok.

DRUGI NADJEV: narezati 4 jabuke na tanke šnitice i odmah pokapati sokom od limuna. Na tavicu staviti šečer i zagrijavati dok se šećer lagano ne počne pretvarati u zlatni karamel. Na to poslagati ploškice jabuka, malo ih okrenuti i preliti bijelim vinom. Prepoloviti vanili štapić, prerezatiga uz duž i staviti da se dinsta s jabukama. Kad je vino isparilo, maknite s vatre, prohladiti jabukice i nožićemim odstraniti kožu.

10150757_618275658266460_2025267414_n

Kad je tijesto odmorilo, podijeliti ga na dva jednaka dijela ili 80/20(gornja slika), ovisno kako želimo da pita izgleda.  Posipati brašno po ranoj površini i razvaljati tijesto dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva. Razvaljano tijesto izbockajte vilicom ili čačkalicom te prebacite u protvan i stavite u pečnicu na 10min. da se malo zapeče. Nakon 10 min. izvadite iz pećnice donji sloj tijesta, sada stavite sa strana tijesto i ostavite još za gornji ukras(po želji). Da smo odmah stavili prhko tijesto i sa strane ono bi se spustilo svo u donji sloj tijesta ISPROBANO 😀

Na donje tijesto staviti PRVI NADJEV, jabuke vaditi žlicom ili rukom i ocijediti malo tekućine, ali ne u potpunosti,ostavite da budu sočno. Na prvi nadjev posložite jabuke iz drugog nadjeva. Imajte na umu da je drugi nadjev vidljiv i da ga lijepo poslažete na to gore stavite gornji sloj tijesta u trakama ili sl., također izbockajte i sve stavite peći na 180 stupnjeva 30 minuta.

PRELJEV: na tavicu stavite karamelizirati šećer, kad se stvori zlatni karamel tekućinu zalijte sokom od naranče. Razrežite pola mahune vanili štapića po dužini, ostružite svu aromu iz mahune i ubacite ju u sok i šećer. Pustite da se lagano reducira. Kad se sve pretvori u sirup (prođite lopaticom i ostaje vam trag) tada ugasite vatru. Kad se malo prohladi sirup umješajte u kiselo vrhnje i stavite hladiti do kušanja pite.

POSUĐE: u showu mi je jako nedostajalo moje poduđe. Kod kuče pite uvijek radim u Delimano keramičkom protvanu i tada nije potreban papir za pečenje, ovdje >http://www.delimano.hr/kuhinjski_dodaci/kalup-za-pitu-tart-kolace.html .

posuda za tart

 

pita je dobro prošla 😉

10154931_618276624933030_1393836659_n