cannelloni-kaneloni


naslovna

Ovi kaneloni su me na prvu oduševili i stavila sam ih u košaru. To je tjestenina koju zbog njezina valjak oblika nije jednostavno pripremiti kao domaću..sve se može, ali ovdje je veliko ALI 🙂 radije ju kupite. Ako ne pronađete kanelone u trgovini, recept slobodno pripremite kao da radite lazanje.

Imate li znatiželjno dijete, koje voli isprobati i testirati tvrdoću sirova tijesta(ovaj put kanelona) tada ovu tjesteninu sakrijte u neki zakutak….inače će vam “otpasti” dio koji je testiran 🙂 vidi fotku 🙂 🙂 🙂

2014-12-01 17.33.24

CANNELLONI-KANELONI

trajenje pripreme 60 min.

POTREBNO:

punjenje:

500g tjestenine

500g mljevenog (70%junetina30%svinjetina)

50g slanine

1 crveni luk

4 režnja češnjaka

2 stabljike celera

2 mrkve

1 rajčica /ili  konzervirana rajčica

2 žlice domaćeg kečapa ili stavite još dvije konz. rajčice

2 male žlice origana

1 mala žlica bosiljka

sol

biber

maslinovo ulje

___________________

umak:

250g šampinjona

2 šuplje juneće kosti (za temeljac) ili uzmite kocku

200ml vrhnja za kuhanje

250ml mlijeka

sol

biber

____________________

250g gauda sira

____________________

pesto:

maslinovo ulje

5 maslina

2 peruške (list ) mladog luka

peršin list

sol

1 mala žilca limunova soka

potrebnogljive

PRIPREMA:  Stavite goveđe kosti u manji lonac, ulijte vodu i stavite ih kuhati. Mljeveno meso raširite  vilicom po tanjuru i posolite (meso je najbolje ako odstoji posoljeno bar 30 minuta). Mrkvu oguliti, oprati i isjeći na kockice. Stabliku celera isjeći na jednake kockice kao što nam je pripremljena mrkva.

U lonac na dno ulijte maslinovo ulje, tako da pokrije dno. Na zagrijano ulje stavite isjeckanu slaninu i popržite do zlatno-smeđe boje.

Za to vrijeme crveni luk ogulite i nasjeckajte na sitno. Dodajte luk na slaninu da se poprži.

Kad luk postane staklast dodajte mrkvu i s.celera. Nakon 5 minuta dodajte začine (sol, biber, origano i bosiljak) dobro promješajte te dodajte protisnuti ili sitno sjeckani češnjak.

Čim češnjak zamiriši ubacite mljeveno meso. Kad ubacite mljeveno svakako ga dobro mješajte da se ne bi stvorile mini pljeskavice :D. meso se dinsta oko 10tak minuta.

Ubacimo rajčicu, koju smo prethodno prokuhali, ogulili i nasjeckali…ili smo stavili rajčicu pelate iz konzerve. Dodajemo domaći kečap, ako ga nemamo, zamjenimo ga sa još 2 rajčice. Ostavimo još 5 minuta da se umak krčka i sjedini.

priprema

Dok smo radili mesni umak, skuhale su nam se šuplje kosti koje smo izvadili.

Ostao je temeljac, možete ga procjediti ili ne.

Na temeljac dodajemo nasječene gljive( na ploškice ili kockice). Nakon 10tak minuta dinstanja ubacimo sol, biber, vrhnje za kuhanje i mlijeko, kuhamo još dvije minute i naš preljev je gotov.

Krečemo sa punjenjem kanelona. Pripremite malu žličicu!

punjenje

Nakon što smo sve kanelone napunili preljevamo ih sa  umakom od gljiva i vrhnja-mlijeka

Poklopimo posudu alu folijom i stavimo u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvaditi kanelone, skinuti foliju te posuti sa 250g ribane gaude, zapeći još 10tak minuta, pratite boju sira. Želite li da se samo rastopi izvadite i prije, a ako želite da se sir zapeče ostavite  do željene boje.

pečenje

pesto: sve navedeno stavite u blender i dobro smiksajte. Pri posluživanju posipajte pestoposip

za kuhinju ispod duge recept pisala vaša Evelina, PUSE DAJE!

Oglasi

diskus hernija i treninzi


PicMonkey Collage

30 min orbitreka prošli tjedan, 32 min., 34 min.,… do 38 minuta sam stigla jučer..jeeej! IDEMO DALJE!

Prije 10tak godina dogodio mi se “famozni” moment kad sam istresala mrvice sa velike, debele deke, preko balkona…zovu ga diskus hernija. U tom trenutku sam pokušavala ispraviti se pa saviti, i tako ponovila nekoliko puta, ne bili mi nešto škljocnulo i bol nestala. U tom trenutku bilo je uzaludno činiti bilo što osim smiriti se. U donjem dijelu leđa(lumbalni dio) osječala sam bol koja nije prestajala. Mama je pretpostavila što mi je, te me odvezla u jedan centar gdje su me grijali, bockali, razvlačili..ne bi li bila bolje. Mama je i skuhala i odvela Lornu i Luciana kod sebe na ta dva-tri dana, jer su bili maleni, razigrani, željni šetnje i igre, koje tih dana nisam mogla pružiti.

Baš tih dana se poklopilo da Klaudio i ja budemo kumovi malom Josipu. Zamislite, izgledala sam ukočeno :)..iako me uhvatilo u donjem dijelu i samo okretanje ili kimanje vratom kao da je povlačilo živac amo-tamo. Dakle ukočena i nakljukana tabletama..koja divna kombinacija 😉

Napokon nakon 2 tjedna završila je moja bolna priča uz uputstva: kad vadiš veš čučni, ne saginji se, nemoj dizati preteško, ojačaj mišiće lumbalnog dijela…. Pridržavala sam se toga. krenula na aqua aerobik, poslije i na običan(na suhom) aerobik, vozikala bajs i naravno uvijek puno šetala.

Nekoliko puta do sada sam osjetila da me malko zeza taj dio i onda bih pazila dan dva i sve bi brzo nestalo..sve do prije mjesec dan. E daaaa, tako me presjeklo! Kao da sam se prepolovila u tom dijelu. Naobičniji izlazak iz kade me uklještio da sam vikala (čitaj cvilila). Ponovo počinje moja kratkotrajna agonija, ooo neee :O Sutradan odlazim na masažu misleći da će mi nakon toga biti bolje. Pola sata bolnog masiranja za koje mi je bilo potrebno staviti gumu u usta (nisam imala, al dobro bi došla). Kaže maser, sad će zaboljeti, a ja mislim, a što je onda bilo ovih 10tak minuta ?? Napravio je nešto što se zove čupanje živca  😛 …no umjesto kući Klaudio me je odvezao doktorici direkt na bocabocu. Nisam dugo primila bocku, ali ova tura me totalno ohrabrila! …više se ne bojim boce 🙂 pobjedila sam ju, a mogu reći da mi je u tom periodu bila čak i prijateljica, jer mi uz nju bilo puuno lakše.

Znala sam da sam sama zenula, jer nisam vježbala gotovo ništa…6-7 mjeseci. Kako bih bila dobro i kako bi se moja kičma i ja jaako voljele i kako bi mi služila u potpunosti, odlučila sam biti dobra prema njoj! Prije dva tjedna krenula sam ponovo na fitness. Za sada je trener rekao polako. Preporučio mi je orbitrek, istezanja, plenkove i spravu za vježbanje leđnih (uz napomenu, radi kratke). Uskoro, vjerujem, da ću moći sve sprave i sve grupne treninge.

Ovaj text je za sve vas koje upravo nešto boli, sve vas koje je boljelo i vas koji ste uvijek zdravi. Za sve vas koji vježbate, koji trenutno ne vježbate i koji niste vježbali do sada.

jeste već isprobali plank(plenk) izdržaj? Čini se tako lako,..ali, koliko sekundi izdržite?

images

ispod duge, šaljem tople pozzdrave, Evelina