bučnica sočnica i kako se pišu recepti za blog


naslovna

Narančaste bundeve različitih oblika, veličina i naziva niču svuda oko nas…Slavonija i Baranja to plodno tlo + ovo jesenje predivno sunašce što nas grije čitav listopad = puuno bundeva.

Sočne, slatkaste, mirisne, ukrasne….pečeni narančasti polumjeseci iz pećnice, prirodno bojilo i prirodno sladilo u kolačima, a u tijestu, njokama, a u juhama..bezbroj idjea….Iskoristila sam svaku bundevu što sam dobila, a ova što je danas stigla već zna u koji recept sam ju svrstala. Na frižideru u košari stripljivo čeka svoj trenutak slave 😀

Otkirit ću vam kako se pišu recepti za  blogić KUHINJA ISPOD DUGE. Najprije vidim koje namirnice imam, ponekad i ciljano kupim, sve složim na kuhinju, izvadim moju savršenu šarenu vagicu, pripremim papirić, olovku/kemijsku (ili oboje) i krečemo u avanturu. Kako bi vi dobili savršen recept, sa idealnim mjerama, a i ja, neke recepte ponavljam i više puta. Kao i ovu BUČNICU SOČNICU. Mjenjajući omjere  dobijemo dobru kombinaciju, što ne znači da ćete vi napraviti baš tako. Iako toplo preporučam pračenje recepata… netko možda ipak doda još šećera ili smanji grame buče..ili  izmjeni neki drugi recept. 

Nakon što sam ogulila buču i povadila joj koštice, Luciano je pokazao dobru volju i želio izribati miss narančastu. Nakon toga dodala sam šećer i čekala da otpusti sok…kako sam počela dodavati ostale sastojke molila sam Lucia da zapisuje, jer su mi ruke bile poprilično uljepljene i narančaste. On je naš veliki šaljivđija, radost u kuči, humorist od rođenja…kako sam mu diktirala on je pisao 😀 😀 😀 morala sam to podjeliti vizualno. Znao je Luci da ću uskoro napisati blog o bučinici i čekao da se dobrano nasmijem…kako OBOŽAVAM smijeh i volim da se drugi raduju i vesele 

postavljam recept u originalu IMAG7097

 Prepravljanje mjernih jedinica dolazi nakon prvog ili drugog,  nekad i trećeg recepta, sve dok ne dobijem najbolje omjere da bi ih podjelila sa vama, zato šaramo recepat 😉 postupak sejvam u glavi, kao i neke sastojke koji su “logični” kao na ovom receptu, maslac, šećer u prahu i tijesto za savijaču

za 8 osoba (4 štruce)

trajanje pripreme 60 min.

POTREBNO:

8 listova za savijaču

1000g buče

10 velikih žlica šećera

2 jaja

4 velike žlice posnog sira (vrhom pune)

3 velike žlice vrhnja za kuhanje

 50 g maslaca

________________________

šećer u prahu

PRIPREMA: buču izrežite na polumjesece, povadite im sjemenke, ogulite im koru.

Na trenicu naribajte buču, dodajte šećer i dobro izmješajte. Ostavite da se buča opusti i počne puštati sok, 10tak min.

Pola soka koji je buča pustila odlijte, ostatak soka ostavite. Jaja će povezati tekučinu i buča će biti sočna, ali i  ne pregvalava

U smjesu buče i šećera dodajte jaja, posni sir i vrhnje za kuhanje, sve dobro izmješajte i podjelite na 4 jednaka dijela.

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva

List savijače premažite maslacem od ruba do ruba, nadjev stavite na list, tako da rubove ostavite bez nadjeva, kao na slici. Rubove preklopite i počnite preklapati savijaču. Novi list premažite maslacem od ruba do ruba te preklopljenu savijaču umotajte u taj list. Ubacite umotanu savijaču u protvan. Cijeli proces ponovite još tri puta.

Kad su sve savijače poslagane, kao sardine, premažite ih odozgo sa maslacem ili prelijte otopljenim.

Protvan stavite u već zagrijanu pećnicu i navijte sat neka zazvoni za 30 min. Točno toliko nam treba da nam bučnica dobije zlatnu boju i bude hrskava .

Kad je bučnica pećena izvadite ju iz rerne, možete ju odmah rezati i poslužiti, možete čekati da se prohladi ili potpuno ohladi…kako volite

SERVIRANJE: bučnicu servirajte po dva komada, da se ne bi puno našetali ili ustajali 😀 posipajte ju šećerom u prahu, koje ćete ispustiti kroz sitno sito.

POSUĐE: za pećenje bučnice koristila sam Delimano keramički protvan, čije dno nisam morala mazati maslacem

DELIMANO CERAMICA PRIMA FLAT TRAY Photo_2 IN  July 2012

kako stavljam nadjev

broj

iiii bučnica sočnica pozira

buča blogIMAG6671blohi

Uživajte i vi ove jeseni uz gospođicu Bučnicu Sočnicu 😉 javite ako imate neki extra fini recept za buču!

Pozzdravlja vas Evelina iz kuhinje ispod duge

Oglasi