nutella torta


naslovna t

 

Ovo je moja verzija nutella torte, a vjerujem da može postati i vaša 😉 Sam naziv joj kaže da unutra ima nutelle, puuuno nutelle, što ujedno znači, da ovakvom tortom možete ugoditi svima ljubiteljima iste, a i šire.

Torta sa fotkice je pravljena isključivo po narudžbi moje drage prijateljice Kristine, Keke(od milja). Ona je ta koja često ima priliku probati moje kombinacije, što slane što slatke. Kada je nešto senzacionalno napravljeno slijedi mi pitanje:”jesi zapisala ovaj recept?”, većinom odgovorim:”mhhm!”( sa smješkom)..Keka tada zna da recept nije na papiru, nego u glavi i da je moguće da ga izmjenim. A što će sa mnom, prihvatila je ona tu moju razuzdanu kreativnost i rijetko ponavljanje istih recepata. Zbog toga sam se potrudila koretno odraditi njezinu”narudžbu” za rođendan. Rekla je mali kalup, onaj slatki, nutella torta.., hmm..tko ju ne bi poslušao, čovječe, trudna je, ne treba mi ječmenjak 😀 (nismo praznovjerne, al nek ga 😛 ) Kad sam joj donijela tortu kao iznenađenja, jer joj vjetropirasta nisam potvrdila 100% da će istu i dobiti, ona je rekla:” woow, napravila si, hvala ti, ovo je tvoja najljepša dekoracija torte!” Dobar komentar, možda joj opet nekad nešto napravim 😉

Inače bi tortu nazvala Kekina torta, ali zbog lakšeg snalaženja po netu nisam…tko će ga znati da Keka voli nutellu 🙂

NUTELLA TORTA

trajanje pripreme cca 180 min.

mjere za kalup 26-28

POTREBNO:

za kore x4:

7 bjeljanaka(L jaja)

prstohvat soli

200g šećera

90g oštrog brašna

40g škrobnog brašna

25g kakaa

2 male žlice praška za pecivo

2 male žlice octa

2 žlice ruma

160ml ulja

__________________________

za kremu:

2 čokoladna pudinga

800ml mlijeka

1 vrećica vanili šećera

200g nutelle

100g maslaca(omekšani)

_________________________

za premazat kore:

2 veliki žlice nutelle

150ml toplog mlijeka

2 žlice kakaa

vanili šećer

_________________________

dekoracija:

marshmallow

maline

čokoladni preljev

 

PRIPREMA: u lonac stavite 600 ml mlijeka da se lagano zagrijava.

Ostatak od 200ml stavite u ručni shaker ili visoku čašu, dodajte sadržaj 2 pudinga sa čokoladom i vanili šećer, dobro izmješajte da bi se šećer otopio i da nema grudica od puding praha. Pripremite pjenjaču.

Prije nego mlijeko zakuha, maknite ga sa vatre i sa pjenjačom lagano mješajući dodajte izmješani sadržaj(200ml mlijeka, 2xpudinga i vanili šećer). Vratite na vatru i dalje mješajući pjenjačom, do željene gustoće. Kad ste postigli gustoću, maknite s vatre, prebacite iz toplog lonca u plastičnu posudu (da bi se brže ohladilo) te pokrijte prozirnom folijom da se ne stvore grudice. Potrebno je foliju prionuti na sadržaj (sam puding).

U veću posudu staviti bjeljanca i prstohvat soli, početi tući mikserom, kad se zabijele(na pola) dodati ocat te lagano dodavati šećer i istući da bude čvrst snijeg. (nemojte pretući, kad postane čvrst i možete zdjelu okrenuti iznad glave gotovo je!)

Uključite pećnicu na 150 stupnjeva

Prosijte škrobno brašno, oštro brašno, prašak za pecivo i kakao. Tako prosijano dodajte u snijeg sa silikonskom lopaticom, laganim kružnim pokretima da ne “razbijete”snijeg.

Uz rub zdjele, laganim mlazom dodajte ulje i rum te ih isto tako lagano izmješajte.

U kalup za pečenje stavite papir za pečenje, te dodajte 1/4 smjese, poravnajte lopaticom vrh, da bi kora bila podjednake debljine. Ako vam je nemoguće odvojiti 1/4 odokativno, stavite onda pola (1/2) smjese, pa čete jednu koru rezati po pola.

Jednu koru pecite cca.12-15 min. na 150 stupnjeva. Ako ste stavili duplu smjesu, odnosno pola iz zdjele trebati će i do 20 min. Svakako provjeravajte nakon 12te minuta. Test čačkalicom (zabodete čačkalicu u koru, negdje po sredini i izvučete van, ako nema ništa na čačkalici kora je gotova. Najbolje zabosti na najdeblji dio i provjeriti na 3-4 različita mjesta 😉 )

Kad izvadite koru, odvojite ju od papira za pečenje, još toplu premažite dobro izmješanom mješavinom za premaz> iskoristite pola, pola služi za drugu koru (150 ml toplog mlijeka, vanili šećerom i 2 žlice kakaa.)

Kad ste koru premazali, možete ju umotati sam prozirnom folijom. Pecite dalje i ostale tri kore. Dvije kore se premazuju sa žlicom nutelle, svaka, a dvije sa već gore napisanim sastojcima.

Kad se puding prohladio u njega dodajte nutellu i maslac, te izmiksajte.

Kad su sve kore ispečene, ohlađene i krema spremna započnite sa slaganjem torte. Kora, krema, kora, krema, kora….krema, pa krema svuda uokolo. Ja sam se ovaj put odlučila za moderniju varijantu ne zaglađene torte, tako da se vidi trag špatule kojom sam mazala. A i kako nisam maher u tome, ova varijanta mi baš leži. Inače kremu možete staviti u vrećicu i ukrašavati i na taj način tortu..kako vam je volja.

Na vrh torte, u sredinu, posložila sam par marshmallow -a, stavila koju malinicu i čokoladni preljev. I to je to!

Razmazite i vi sebe, a možete i druge… javite kako vam se sviđa, pozdrav od Eveline iz kuhinje ispod duge, cmok! cmok!

kekina torta

 

moja Keka smišlja 27 želja…ma tko šiša sviječice, može ona i bez njih

 

 

 

 

 

 

 

torta-kesten užitak by Nina


naslovnaJa inače nisam baš ljubitelj kestena u kolačima i tortama ali ova mi je torta baš fina i volim ju, ne osjeti mi se kesten previše.Sladokusci probajte 😀

 

TORTA-KESTEN UŽITAK by NINA

Trajanje pripreme; 90 minuta

POTREBNO;

BISKVIT

1 cijelo jaje

3 žumanjka

snijeg od 3 bjeljanjka

120 g šećera

3 žlice kakao praha

100 g omekšalog maslaca-margarina za kolače

1 žličica praška za pecivo

2 žlice isjeckane čokolade mliječne ili za kuhanje

2 žlice ulja

4 žlice mlijeka

80 g mekog brašna

_________________________________________

za posipati kalup 1 žlica krušnih mrvica

za preliti biskvit  1 dcl vrućeg mlijeka + žlica ruma(po želji) ili 1 dcl čokoladnog mlijeka

_______________________________________________________________________________

KREMA

2 jaja

2 vanilin šećera

1 žlica šećera

3 dcl mlijeka

4 ravne žlice oštrog brašna

120 g maslaca

250 g gotovog kesten pirea

1 dcl izrađenog šlaga ili slatkog vrhnja

____________________________________________

TOPING ZA PREKRITI TORTU

1 dcl vrhnja za kuhanje

3 žlice nutele

Ukrasiti sa; šlag, naribana čokolada ili kakao

PRIPREMA; 

BISKVIT;Pjenasto izmješati omekšali maslac sa šećerom,dodati 1 jaje opet miksati  i dodavati zatim jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko,ulje i mješavinu od brašna,kakaa i praška za pecivo,lagano izmješati da se sve poveže,dodajte sjeckanu čokoladu i u par navrata čvrsto tučenoga snijega od bjelanjaka.

10156934_736139949738660_1092086926_n10154695_736140096405312_742952256_n

Kalup za tortu 28 cm  premažite margarinom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 25-30 min dok se rubovi biskivita ne odvoje od kalupa.

10152795_736140483071940_2032288570_n

Gotov vruć biskvit odmah prelijte sa vrućim mlijekom+rum ili čokoladnim mlijekom i ostavite ga da se hladi.

KREMA; Mikserom pjenasto izmješajte jaja sa šećerom,brašnom i vanili šećerom.Ukuhajte ovu smjesu u toplom mlijeku i kuhajte i mješajte dok se krema ne zgusne.Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti.

1624760_736140566405265_1299846711_n

Pjenasto izmješajte maslac oko 10 minuta pa dodajte kesten pire i izmiksajte još jednom.Zatim dodajte ohlađenu kremu i 1 dcl tučenog slatkog vrhnja ili šlaga i izmiksajte sve u jednličnu smjesu. Gotovom kremom premažite biskvit.

10149373_736140863071902_241964179_n

Za toping na laganoj vatri malo zagrijte slatko vrhnje i dodajte nutelu,otopite lagano mješajući dok ne dobijete glatku masu.Pazite da vam vrhnje ne proključa,neka se samo malo zagrije i maknete sa vatre i mješate dok se ne otopi nutela.Ostavite da se prohladi i tada njome prelijte tortu oko koje ste stavili obruč.

974280_736141226405199_2019916784_n

Tortu ostavite u hladnjaku da se stisne pa ju ukrasite po želji šlagom,čokoladom,kakaom…

972534_736141306405191_1176397898_n

Neka se dobro ohladi i možete uživati u odličnim okusima,mljacc

Pozdrave vam šalje Nina iz kuhinje ispod duge

slatko čoko srce


srce ljubavno

Proslave rođendana i naruđbe mojih najmilijih. Cheesecake sam prošli tjedan pravila dva puta, tiramisu dva puta, carski kolač i carske mafine, čokoladne mafine sa kapučinom, slatki kruh samo jedanput 😀  

Slatko čoko srce je novo kreirani recept koji će se zasigurno ponavljati, jer kombinacija okusa je čokoladno odlična. Sladak tjedan je iza nas,  bilo je veselo i sa slanim jelima i grickalicama.

Slavljenici moji, Lorna i Klaudio, nadam se da sam vam slatke želje ostvarila u potpunosti 😉

SLATKO ČOKO SRCE

trajanje pripreme 180 min.

POTREBNO:

ČOKOLADNO PRHKO TIJESTO;

125g brašna

75g maslaca

20g kakaa

30g šećera

1 žutanjak

prstohvat soli

________________________

NUGAT  KREMA;

6 žumanjaka

4 velike žlice šećera

80g bijele čokolade

90g maslaca

________________________

GANACHE;

100g čokolade za kuhanje

100ml slatkog tekućeg vrhnja(tekući šlag)

_________________________

POSIP I DEKORACIJA;

50 ml slatkog tekućeg vrhnja

vanili šećer

20g bijele čokolade

PRIPREMA: ČOKOLADNO PRHKO TIJESTO; u posudu stavite brašno, šećer, kakao, prstohvat soli, žumanjak i hladni maslac narezan na kockice. Rukom počnite mijesiti tijesto, djelovat će na prvu suho, takvo mora biti. Mjesite 7-10 minuta dok se ne počene pretvarati u jednoličnu masu, tada napravite kuglu, stavite u foliju i u frižider na min. 30 minuta. Možete ju staviti i preko noći.

Razvaljati tijesto (dodajte malo brašna ispod i iznad) te razvaljano tijesto staviti u kalup i peći na 200 stupnjeva oko 15 min.

Izvaditi iz pećnice i iz kalupa te ostaviti da se hladi.

prhko čokoladno tijesto

NUGAT KREMA; Izvagati maslac, narezati na kockice i ostaviti da se opusti na sobnoj temperaturi.

Na pari kuhati žutanjca, šećer i bijelu čokoladu. Cca. 10tak   minuta,  od trenutka kad pomoću lopatice osjetim da se zgušnjava, tada skinem gornji dio posude sa lonca ( u kojem je dolje ključala voda) i nastavim miješati kremu bez daljnjeg zagrijavanja. Krema će se miješanjem zgusnuti, a i prohladiti.

nugat krema

Kad krema bude hladna trebamo joj dodati maslac koji je odležao na sobnoj temperaturi, omekanio. Izmiksati sve zajedno u nugat kremu.

Kad je krema gotova možete ju nasipati u kalup preko čokoladnog prhkog tijesta. Ostavite da se krema hladi i stisne bar sat vremena.

IMAG0191

GANACHE; Čokoladu narezati nožem što sitnije, staviti čokoladu u dublju posudu.

Staviti slatko vrhnje na vatru da zavrije. Nakon što je bacilo ključ, skinuti s vatre te preliti narezanu čokoladu. Ostaviti minuticu da se čokolada opusti, te sve umutiti u jednoličnu masu.

ganače

Kad se nugat krema stegnula, preko nje sipati  pripremljen ganache. Ganache razmazati i ostaviti torticu da se hladi.

IMAG0192

POSIP I DEKORACIJA; zakuhati slatko vrhnje i vanili šećer. Kad se prohladi s tim preliti tortu u obliku srca. Ja sam radila male kapljice žlicom, koje su se spojile u niz.

Bijelu čokoladu sam narezala nožem i stavila u sredinu torte

IMAG0211

korak po korak, step by step

 PicMonkey Collagenovo

POSUĐE: za pravljenje ove torte koristila sam kalup u obliku srca

srce kalup

Proslavite i vi rođendan uz slatko čoko srce!! Voli vas Evelina uz kuhinje ispod duge

IMAG0232 - Klaudio

lagana torta s mandarinama


   1009555_715608765125112_25652742_o

Ja baš nisam ljubitelj kolača i slastica sa slatkim sirom ili vrhnjem ali ovu torticu obožavam. Recept sam dobila od tete Kaje .Kod nas nema za kupiti konzerviranih oguljenih mandarina(meni teta donese iz Njemačke) ali možete staviti i svježe. Ova torta je jednostavna,nema puno sastojaka,nije preslatka i osvježava.

 

LAGANA TORTA S MANDARINAMA

Trajanje pripreme;90 minuta

POTREBNO;

Krema;

0,5 l mlijeka

2 pudinga od vanilije

140 g šećera

3 kisela vrhnja

1 vanilin šećer

1 žličica arome vanilije(po želji)

_______________________________

Tijesto;

250 g mekog brašna

125 g omekšalog  margarina ili maslaca

1 jaje

65 g šećera

Po želji korica limuna ili naranče

________________________________

1 konzerva 175 g  mandarina (oguljenih) ili nekog drugog voća-breskve,naranče…

1 preljev za torte

PRIPREMA;Zamjesite prhko tijesto od navedenih sastojaka,zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da odmara dok pripremate kremu.

1669625_715608101791845_1237437666_o

Za kremu od pola litre mlijeka odvojite 1 dcl i izmješajte sa dva pudinga da ne bude grudica.Preostalo mlijeko,šećer i vanilin šećer stavite na vatru.U zagrijano mlijeko dodajte razmućeni puding i mješajte dok se ne zgusne.U gotovi topli puding isipajte 3 kisela vrhnja 20 % mliječne masti i promješajte.

1781835_715608191791836_326970346_o

Tijesto razvaljajte na malo pobrašnjenoj podlozi,srolajte ga na oklagiju-rasukač i njime prekrijte kalup obložen pek papirom.Lagano rukama namjestite tijesto da sjedne u kalup,rubove možete ostaviti kakvi jesu ili ih malo stisnite prstima.

1614197_715608475125141_306092126_o

Na tijesto dodajte skuhanu kremu i na kremu poslažite mandarine ili neko drugo voće.Tortu pecite na 180 C  50-60 minuta zavisi o pećnici.

1888877_715608571791798_935499507_o

Pečenu tortu dobro ohladite,maknite ju iz kalupa i prelijte preljevom za torte(upute za preljev su na vrećici).Stavite ju par sati na hlađenje i možete ju poslužiti.

1926299_715608688458453_1514152283_o

Uživajte u ovoj torti kao i mi ….

Pozdrav od vaše Nine iz kuhinje ispod duge

biskvitna torta i kuglofići od mandarina


naslovna

Mmmm….Ako ste ljubitelj mandarina ovaj kolač je pravi izbor za Vas!

 Predivan ,mandarinast,ukusan,sočannn,mirisannnnn eh da to je  pravi opis ovoga kolača-torte-kuglofića 😀 Krenimooooo

BISKVITNA TORTA I KUGLOFIĆI OD MANDARINA

Trajanje pripreme 1h

POTREBNO;

Biskvit:

5 KOMADA MANDARINA

120 G MASLACA

200 G MEKOG BRAŠNA

3  JAJA

200 ŠEĆERA

10 DAG KOKOSA

1 VREĆICA PRAŠKA ZA PECIVO

Preliv;

1 DCL CIJEĐENOG SOKIĆA MANDARINE

10 DAG ŠEĆERA

1 VANILIN ŠEĆER

Šećer u prahu za posipanje i kockica maslaca za kalupe.


PRIPREMA;

 Mandarine cijele, s korom operite i stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte kad provru kuhajte ih  3 minute.

Ocjedite vodu opet operite mandarine i ponovite postupak sa prokuhavanjem mandarina još jednom.

Kad ste ih opet prokuhali, sameljite ih da dobijete pulpu. Izmiksajte  3 jaja i šećer dok smjesa ne posvjetli dodajte im pulpu omekšani maslac, brašno, kokos i prašak za pecivo i još sve jednom promješajte ili miksajte 5 sekundica samo da se svi sastojci povežu.

Namastite kalupe sa maslacem i sipajte smjesu u njih. Pecite u namaštenim kalupima za kuglofiće(ako nemate ispecite maffine) i okruglom kalupu za pite ili tortu, na 180°C, oko 20 minuta, tj. Dok  zabodena čačkalica ne izađe  van čista.

Skuhajte preliv od soka i šećera s dodatkom vanilin šećera na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

Kad se kuglofići i torta malo prohlade, izvadite ih iz kalupa, pa ih vratite u kalupe, I prelijte prelivom ,ohladite, ponovo izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Preostaje Vam jedino uživati u mirisu i okusu ovoga biskvitnog kolačića!

Pozdrave Vam šalje kuharica Nina  🙂 🙂

priprema..

PicMonkey Collagemm

..ulijemo u kalupe..

PicMonkey Collagejkk

a sad birajte…ja sam za oboje 😉

PicMonkey Collagewertzui 

 

party uz cheesecake


NASLOVNAAAAAAA

Ovaj čizić je posvećen mojoj jako dragoj prijateljici Dini. Doduše rađe bi napisala ŠLJOKICI 😀 jer je to nadimak koji sam joj dodjelila…uvjek sjaji kao šljoka, iznutra i izvana.

Dina me danima žicala da napravim cheesecake, a onda smo odredile datum i to je bilo to!  Pozvala sam kumku Tinku i Matildu koja je ponijela bocu savršenog C R N O G ❤ vina koje je “prešvercala” iz Italije. iii tako se eto odvio party uz cheesecake

za 12 osoba (ako svakom servirm samo jednu fetu:) )

trajanje pripreme 60 min. + duuuga 4 sata čekanja 😉

POTREBNO:

donji dio(podloga)

400 g McVities digestive keksa(ili drugi integralni keks)

3 žlice šećera(bijeli ili smeđi)

1 žlica cimeta

125 g maslaca

________________________

srednji dio(prva smjesa)

400 g ABC svježeg krem sira

250g posnog svježeg sira

4 jaja

limun (ili 1/2 naranče)

4 žlice šećera (smeđi ili bijeli)

___________________________

gornji dio (druga smjesa)

180g kiselog vrhnja 12%m.m.

180g kiselog vrhnja 20%m.m.

2 vrećice vanili šećera

2 žlice (bijelog šećera)

_________________________

kuli (coulis) od kiwia

3 kiwia

3 žlice šećera u prahu

PRIPREMA:

McVities digestiv keks samljeti(ili izlupati batom u vrećici), dodati cimet, šećer i maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi), izmješati rukom i staviti u kalup za pečenje, rasporediti ravnomjerno i ubaciti u zagrijanu pečnicu na 200 stupnjeva 10 minuta.

Izmutiti prvu smjesu… staviti 4 cijela jaja i izraditi ih sa šećerom, dodati sok od jednog limuna (može i pola naranče ili dvije mandarine) te ubaciti sav sir i izraditi u glatku smjesu.

Smjesa je tekuća(ne bojte se, takva mora biti). Izvaditi iz pećnice pripremljeni donji sloj, smanjiti pećnicu na 170 stupnjeva, istresti u kalup 1.smjesu, lagano protresti i staviti 20 min u pećnicu.

Gornju smjesu radimo tako da umutimo vrhnje i šećer zajedno. Kad je prošlo 20 min. pečenja prve smjese, pećnicu ugasite, lagano istresite gornju smjesu te stavite sve u ugašenu pečnicu još 20tak min.

Nakon toga ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi, kad je ohlađeno stavite u frižider ili na hladno mjesto minimum 4 sata. Ja ostavim preko noći 😉

SERVIRANJE: prilikom serviranje radila sam kuli  od kiwi. Kivi ogulite, properit i nasjecite na kockice. Stavite kiwi i šećer u prehu u smoothie maker i sve dobro smutite :). Kuli držite u frižideru. Pri serviranju posipajte kuli od kiwia po tanjuriću oko kolača i za igru bojama možete koristiti zrnca šipka

POSUĐE: za ovaj recept mi je bio potreban Delimano smoothie maker, pravila sam kuli uz pomoć njegovih ošrtih nožića

Delimano Clarity Smoothie Maker photo IN january 2013 (11)

sastojci koji čine savršen čizić

IMAG6877

… čim je gotov čiz ode prva feta za glavnog kušaća Klaudia

prva feta popraveljeno

curke stigle, ajmo servirati

dODAN DIO jee

i moje druge na čizkejk partiju Dina, Tinka i Matilda

IMAG7001

da ne zaboravim i gospođica Mrvica je partijala svakako…sva ambalaža oblizana i čeka reciklažu

IMAG6896

veeeeeliki ljubac od Eveline iz kuhinjice ispod duge

POGLEDAJTE SLIČAN RECEPT: https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2013/09/12/cheesecake-od-borovnica/