cannelloni-kaneloni


naslovna

Ovi kaneloni su me na prvu oduševili i stavila sam ih u košaru. To je tjestenina koju zbog njezina valjak oblika nije jednostavno pripremiti kao domaću..sve se može, ali ovdje je veliko ALI 🙂 radije ju kupite. Ako ne pronađete kanelone u trgovini, recept slobodno pripremite kao da radite lazanje.

Imate li znatiželjno dijete, koje voli isprobati i testirati tvrdoću sirova tijesta(ovaj put kanelona) tada ovu tjesteninu sakrijte u neki zakutak….inače će vam “otpasti” dio koji je testiran 🙂 vidi fotku 🙂 🙂 🙂

2014-12-01 17.33.24

CANNELLONI-KANELONI

trajenje pripreme 60 min.

POTREBNO:

punjenje:

500g tjestenine

500g mljevenog (70%junetina30%svinjetina)

50g slanine

1 crveni luk

4 režnja češnjaka

2 stabljike celera

2 mrkve

1 rajčica /ili  konzervirana rajčica

2 žlice domaćeg kečapa ili stavite još dvije konz. rajčice

2 male žlice origana

1 mala žlica bosiljka

sol

biber

maslinovo ulje

___________________

umak:

250g šampinjona

2 šuplje juneće kosti (za temeljac) ili uzmite kocku

200ml vrhnja za kuhanje

250ml mlijeka

sol

biber

____________________

250g gauda sira

____________________

pesto:

maslinovo ulje

5 maslina

2 peruške (list ) mladog luka

peršin list

sol

1 mala žilca limunova soka

potrebnogljive

PRIPREMA:  Stavite goveđe kosti u manji lonac, ulijte vodu i stavite ih kuhati. Mljeveno meso raširite  vilicom po tanjuru i posolite (meso je najbolje ako odstoji posoljeno bar 30 minuta). Mrkvu oguliti, oprati i isjeći na kockice. Stabliku celera isjeći na jednake kockice kao što nam je pripremljena mrkva.

U lonac na dno ulijte maslinovo ulje, tako da pokrije dno. Na zagrijano ulje stavite isjeckanu slaninu i popržite do zlatno-smeđe boje.

Za to vrijeme crveni luk ogulite i nasjeckajte na sitno. Dodajte luk na slaninu da se poprži.

Kad luk postane staklast dodajte mrkvu i s.celera. Nakon 5 minuta dodajte začine (sol, biber, origano i bosiljak) dobro promješajte te dodajte protisnuti ili sitno sjeckani češnjak.

Čim češnjak zamiriši ubacite mljeveno meso. Kad ubacite mljeveno svakako ga dobro mješajte da se ne bi stvorile mini pljeskavice :D. meso se dinsta oko 10tak minuta.

Ubacimo rajčicu, koju smo prethodno prokuhali, ogulili i nasjeckali…ili smo stavili rajčicu pelate iz konzerve. Dodajemo domaći kečap, ako ga nemamo, zamjenimo ga sa još 2 rajčice. Ostavimo još 5 minuta da se umak krčka i sjedini.

priprema

Dok smo radili mesni umak, skuhale su nam se šuplje kosti koje smo izvadili.

Ostao je temeljac, možete ga procjediti ili ne.

Na temeljac dodajemo nasječene gljive( na ploškice ili kockice). Nakon 10tak minuta dinstanja ubacimo sol, biber, vrhnje za kuhanje i mlijeko, kuhamo još dvije minute i naš preljev je gotov.

Krečemo sa punjenjem kanelona. Pripremite malu žličicu!

punjenje

Nakon što smo sve kanelone napunili preljevamo ih sa  umakom od gljiva i vrhnja-mlijeka

Poklopimo posudu alu folijom i stavimo u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvaditi kanelone, skinuti foliju te posuti sa 250g ribane gaude, zapeći još 10tak minuta, pratite boju sira. Želite li da se samo rastopi izvadite i prije, a ako želite da se sir zapeče ostavite  do željene boje.

pečenje

pesto: sve navedeno stavite u blender i dobro smiksajte. Pri posluživanju posipajte pestoposip

za kuhinju ispod duge recept pisala vaša Evelina, PUSE DAJE!

Oglasi

švicarska salata


naslovna

Shopping špeceraja odveo nas je u tada novu Billu. Bilo je zanimljivo, šareno. Čak su imali i toploteku. Mislim da je u Osijeku to bila prva toploteka. Nismo od onih koji kupuju gotovo jelo ni tada bili. Ipak po nekad se kupilo koje grill pile za kući ili hrskavi panirani račići za uz put.

Ono što je Klaudia oduševilo bila je ponuda 10tak pripremljenih šarenih salata. Kopio je gotovo od svake po 100g. Nakon kušanja odlučno je švicarskoj salati dao 10+. Ubrzo smo opet išli u Billu i sad je poželio samo tu salatu u malo veću plastiku :D.

Vidjevši koliko mu se sviđa, odlučila sam sama naučiti praviti tu salatu. Na stražnjem dijelu gdje se nalazi cijena stoji i sastav. Klaudio me pitao, mislim li da mogu napraviti baš takvu salatu, rekla sam da sigurno mogu. Možda ne od prve, ali imat će salatu kad god poželi. Kupila sam sastojke, malo improvizirala i na karaju je rekao, ova je još i bolja 🙂 

Prije više od 10 godina sam prvi put napravila švicarsku salatau, od tada je često na našem meniju. Češće ljeti, jer se jede hladna. Bilo da je sa ili bez tijestenine uvijek je jedemo hladnu. Klaudio ju obožava!

Salata se radi bez tijestenine, ali ako ju želite kao samostalno jelo dodajte tijesto i to je pravi ručak

ŠVICARSKA SALATA

trajanje pripreme 20 min. + min. 15 min hlađenja

za4 osobe

POTREBNO:

500g šampinjona

150g kuhane šunke

2 manja ljubičasta luka

150g gauda sira

20 sitnih kiselih krastavaca

5 vrhom velikih žlica majoneze

5 vrhom velikih žlica milerama

sol

___________________________

500g tjestenine

IMAG9895

PRIPREMA: Proprati šampinjone u situ da bi uklonili zelju i ostalu prljavštinu. Šampinjone perem samo u ovom slučaju ili za juhu, jer šampinjon svejedno ide u vodu, pri pečenju i sl. čistim ih ubrusom.

Oprane šampinjone stavite kuhati u lonac s vodom koju smo lagano posolili.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte ljubičasti luk, stavite ga u posudu u kojoj čete pripremiti salatu, i posolite da.

Kuhanu šunku , gaudu sir i krastavce nasjecite na kockice te dodajte na luk.

Nakon 10 tak minuta procjedite šampinjone i nasjecite na  ploškice. Ubacite u posudu.

Kad se sastojci prohlade dodajte im majonezu, mileram i sol. U zamjenu za mileram slobodno koristite i kiselo vrhnje

Sve zajedno izmješajte s tjesteninom koju ste skuhali i prohladili. Penne, špagete i sl.

Ukoliko radite samo salatu bez tijesta stavite po žlicu manje majoneze i milerama.

POSUĐE: za pripremu švicarske saalate koristila sam lonac od 4 litre iz mega seta Tempo Presto

 

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

 

 

Uživajte uz švicarsku salatu uz pozdrave od Eveline, dobar tek!

bijeli umak s šunkom uz njoke


naslovna

Ponekad se zaista zanesem i uložim vrijeme u kuhanje. Juha, složeno glavno jelo, desert, pa kuham još i večeru…., a ponekad napravim ručak za 10 minuta. 

Ovaj ručak je gotov za samo 10 minuta, jer sam njoke kupila u trgovini, ovaj put. Bio bi gotov i da su domaće njoke, al zamrznute 😉

Ponekda i vi napravite ukusan, hiper brzi ručak za samo 10 minuta

BIJELI UMAK S ŠUNKOM UZ NJOKE

trajanje pripreme 10 min.

za 4 osobe

POTREBNO:

800g svježih njoka

15o g kuhane šunke

300 ml vrhnja za kuhanje

1 mala žlica maslac

sol

bijeli biber

 

PRIPREMA: U lonac stavite vodu i sol bace ključ. Kad voda baci ključ ubacite njoke i kuhajte ih svega 2-3 min. dok se ne podignu na površinu. Ocijedite!

U zagrijani wok ubacimo  maslaca koliko možete zagrabiti malom žlicom.

Šunku narežimo na sitne kockice i ubacimo na otopljeni maslac. Šunku malo popržimo te dolijemo vrhnje za kuhanje.

Začinimo sa bijelim paprom i solju.

Nakon što je vrhnje zakuhalo, mješajmo, minut neka kuha i gotovo je! 🙂

POSUĐE: Za pripremu umaka sam koristila keramički Delimno wok

Keramički Wok Prima

 

 

Uz ukusan i brzi ručak šaljem vam tople pozdrave, iz kuhinje ispod duge vaša Evelina

IMAG0727

 

 

tuna umak s špagetima


naslovna

Danas smo se dugo zadržali u gradu, po povrtku kući smo svratili u trgovinu kako bi kupili namirnice za ručak. Kako je danas petak, zamislila sam zapečeni karfiol i brokulu koje imam kući, kupila sam vrhnje za kuhanje i taman željela otići po tvrdi sir kad  se ispred mene nacrtao Klaudio sa konzervama tune u ruci…”mogla bi napraviti tjesteninu sa tunom :D”. -Može! -rekla sam. Bez razmišljanja sam pristala, jer je njegov prijedlog brži za napraviti. Glad je kucala na vrata, a ručak gotov u  15 min. je idealan za takve trenutke.

TUNA UMAK S ŠPAGETIMA

trajnje pripreme 15 min.

za 4 ososbe

POTREBNO:

1 tuna 160g

1/2 crvenog luka

2 režnja češnjaka

400g mini rajčice

1 žlica maslinovog ulja

šećer

sol

biber

____________________

svježi peršin

sir za naribati

IMAG0743

 

PRIPREMA: u wok stavimo maslinovo ulje, i zagrijemo ga. Na ulje dodajemo nasječen crveni luk.

Kad luk zastakli i povene dodajemo sitno sjeckani bijeli luk samo dok pusti miris.

Na to ubacimo konzervu mini rajčica. Moje rajčice su cijele pa sam ih samo vilicom znječila u woku.

Začinimo umak sa prstohvatom šećera, dva prstohvata soli i vrlo malo bibera, naravno, vi možete i žešće.

Umak ostavimo da se reducira na laganoj vatri uz otvori wok.

Za to vrijeme stavimo vodu za špagete. Kada proključa stavimo ih kuhati.

Kada se naš umak reducirao, po prilici nakon 10 min. ubaciti čemo ocjeđenu konzervu tune i sve dobro izmješati.

kolaž

Naš umak je sada gotov i možemo ga poslužiti uz špagete. Gore naribajte sir i posipajte svježim peršinom.

POSUĐE: za pripremu tuna umaka koristila sam keramički Delimano wok

Keramički Wok Prima

 

Pozdravi iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

tijesto s kupusom / kraucvekle /jelo mog djetinjstva


PicMonkey Collagenas

Moja baka Slava, često je radila kraucvekle. To je kupus (svježi, slatki) s home made krpicama (tjesteninom)

Tijesto s kupusom i nije neko umjeće skuhati. No ipak, kad sam ga prvi put radila sama, nazvala sam mamu od kume Tinke i pitala za par savjeta. Željela sam biti sigurna da će okus biti pravi te da neću fulati potrebne sastojke.

Ovo jelo je ukusno, jedostavno i recesijski jeftino! A ono najvažnije, ovo je jelo mog djetinjstva.

TIJESTO S KUPUSOM / KRAUCVEKLE

trajanje pripreme 40min.

za 4 osobe

POTREBNO:

1/2 glavice slatkog kupusa

500g tijestenine

maslinovo ulje

vegeta

biber

PRIPREMA: Nasjeći kupus na kockice, tko voli sitnije može i naribati na ribež

U wok staviti maslinovo ulje, kad se zagrije ubacite kupus te otklopljeno dinstajte cca. 10 minuta.

Nakon toga dolijte 500 ml vode, povegetite, pobiberite, izmješajte i poklopite.

Kupus neka se dinsta na srednjoj vatri još 20tak minuta. Promješajte koji put i po potrebi dodajte vode.

Skuhajte tjesteninu, procjedite te kada je iz kupusa tekućina isparila, dodajte tijesto, promješajte, maknite s vatre i servirajte.

Za serviranje koristila sa peršin list te dodala zrnati sir, odlično paše i kiselo vrhnje

POSUĐE: za pripremu dinstanog kupusa koristila sam Delimano keramički wok

Keramički Wok Prima

Po želji napravite domaće krpice, ako ne stignete iskoristite kao i ja kupovnu tijesteninu. Najčešće koristim mašnice, ali dobro se slažu i ovi šarafići.

Jednostavno, brzo i jeftino!

Veliki pozdrav od male Eveline

ovaaaa

tjestenina sa špinatom


špinat naslovna 1

Još jedno jelo koje je gotovo za 20 minuta.Brzo,jednostavno i finooo!!!

TJESTENINA SA ŠPINATOM

Za 1 osobu

Trajanje pripreme; 20 minuta

POTREBNO;

300 g tjestenine po želji

80 g špinata( ja sam koristila ledin smrznuti jer nemam svježi)

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica oštroga brašna

1,5 dcl mlijeka

1 žlica vrhnja za kuhanje

2 češnja protisnutoga češnjaka

Sol

Papar

PRIPREMA;

špinat

Špinat odmrznite i ocjedite vodu.Tjesteninu skuhajte po uputama na vrećici.

U posudi na 1 žlici maslinovog ulja  kratko popržite 1 žlicu brašna,dodajte protisnuti češnjak i špinat te zalijte sa mlijekom,promješajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Povremeno još promješajte,začinite sa soli i paprom i 1 žlicom vrhnja za kuhanje.

Kada su špinat i tjestenina skuhani pomješajte ih zajedno i poslužite toplo…Po želji možete posipati sa naribanim sirom .

Pozdravlja Vas Nina!

zapečena tjestenina s mljevenim


naslovna

Brzo i ukusno jelo. Jelo koje je gotovo za 35 min. , a za  štednjakom ste tek nekih 15 minuta i kraće, ako ste brzi 🙂

ZAPEČENA TJESTENINA S MLJEVENIM

trajanje pripreme 35 min.

za  6 osoba

POTREBNO:

500 g bakette tjestenine (ili neke druge)

1/2 crvenog luka

2 mlada luka

4 lista poriluka

500 g mljevenog purećeg mesa

2 režnja češnjaka

250 g brokule

1/4 kobasice (10 kolutića)

250 ml vrhnja za kuhanje

250 ml povrtnog temeljca

maslac

sol

biber

________________________

100 g gaude

parmezan

alu folija

PRIPREMA: u zagrijani wok ubacite žlicu maslaca te prethodno narezan crveni luk (na polumjesece), mladi luk na kolutiće i poriluk listove na trakice.

U posebnu posudu stavite kuhati vodu  za brokulu, koju ste razdvojili na komadiće. Nakon što voda zakuha ubacite sol i brokulu, prokuhajte ju 10 min.

Za to vrijeme, u woku, kad luk povene dodajte mljeveno pureće meso i povrtni temeljac, posolite i pobiberite, promješajte i pustite da lagano kuha.

U dublji lonac stavite vodu za tjesteninu. U vodu dodajte sol, a tijesto ubacite nakon što voda zakuha.

Nakon 5 minuta u meso dodajte sitno sjeckani češnjak i kolutiće kobasice, te sve skupa pustite da kuha još 10 tak min.

U wok dodajte komadiće brokule i vrhnje za kuhanje, promješajte i ugasite vatru.

Tijesto procijedite i stavite u vatrostalnu posudu te ga prelijte sa umakom iz woka.

Alu folijom poklopite vatrostalnu posudu i sve stavite zapeći na 200 stupnjeva 20 min.

Kad je odzvonio sat, izvadite jelo iz pećnice, skinite foliju (pazite da vas para ne opeče), naribajte gaudu.

Jelo možete rezati u pravokutni oblik, poput lazanja te servirati na tanjur, po želji posuti parmezanom

POSUĐE: za kuhanje mljevenog mesa i umaka koristila sam Delimano keramički wok
 Wok Prima+_9083569[1]

pripreme u tijeku
PicMonkey CollageqwdefgPicMonkey Collagevb

pogled prije folije 😉

istresi umak

ručak pozira

ovoi

velika pusa od Evelina iz kuhinje ispod duge