povrtni pizza paketići


naslovnaPovrtni pizza paketići 2dl povrtnog umaka (recept: https://www.coolinarika.com/recept/943159/, ako nemate gotovoga možete ga sami spraviti prema receptu

za 1 osobu (4 paketića)

trajanje pripreme 40 min.

 

POVRTNI PIZZA PAKETIĆI

POTREBNO:

1/2 patlidžana

1/2 glavice luka

1/2 mrkve

2-3 režnja češnjaka

listom peršina

3 dl pasirane rajčice

ostalih začina prema receptu

2 žlice ketchupa sa stevijom

2 žlice Omegol majoneze

2 žlice brašna od pira

1 list za kore za savijače s integralnim brašnom

sol

1/2 žlice praška za pecivo

začini za pizzu (bosiljak, mažuran, origano, timijan)

integralni sezam za posipanje

Premaz:

2 žličice brašna od pira

1/2 žlicice soli, prstohvat kurkume

voda

 

PRIPREMA: list za kore sam narezala na 6 kvadratića. Stavila sam ih u silikonske kalupe za muffine.

Umak sam pomiješala sa sastojcima, napunila kalup do vrha i zatvorila “paketić”.

Premaz sam spravila s toliko vode da sam dobila gušću smjesu kojom sam premazala paketić i posula sezamom.

Pekla sam ih na 200C 20-tak minuta. Ukrasila Omegol majonezom i bosiljkom.

1059929_10152015441852199_1403050464_n

 

DOBAR TEK, želi vam Melita iz kuhinje ispod duge

Oglasi

veganske penne sa sezamom i dimljenim seitanom


penne naslovnaDimljeni seitan i dalje u mom frizzu, poklon je vrijedan, danima ga koristim. Hvala Saša!

VEGANSKE PENNE SA SEZAMOM I DIMLJENIM SEITANOM

trajanje pripreme 2o min.

za 4 osobe
POTREBNO:

1/3 šalice sezama

2/3 šalice žute leće

50g naribanog dimljenog seitana

1 glavica luka

začini (vegeta, bez soli)

2 žlice kima

2dl kuhane rajčice

sol

po želji češnjak

ulje

1 naribana mrkva

PRIPREMA: u loncu na “suho” popržimo sezam, dodamo ulje i luk.

Sve zajedno pirjamo oko 3 minute, nakon toga dodadmo mrkvu i dimljeni seitan. Pirjamo još 2 minute.

U posebnoj posudi skuhamo leću sa začinima i solju. Kada je kuhana, dodamo ju u lonac te dolijemo rajčicu, kim i vodu po želji.

Kuhamo na laganoj vatri još 5-7 minuta da se okusi prožmu. Nakon toga sve usitnimo štapnim mikserom.

Dodamo po želji bosiljak i češnjak.

Pozdravi iz kuhinje ispod duge od Melite

tortelinni sa špinatom bez jaja i sira


1961368_10151972535592199_600163967_nqwertzu

Kupila sam danas na tržnici pola kilograma svježeg špinata. Skuhala sam ga u 4dl vode. Od dijela sam napravila veganske tortellinije, a od drugoga dijela špinat juhu.

Umak za tortellinije je od domaćeg zobenog vrhnja (1 šalica zobenih pahuljica blendati s 1,5 šalicom vode oko 5 minuta na najjačoj brzini)

TORTELLINI SA ŠPINATOM BEZ JAJA I SIRA

za 30tak tortelinija, 2 osobe

trajanje pripreme 60 min.

POTREBNO: 

Tijesto;

2 žlice gustina

3 žlice vode

prstohvat kurkume

1 šalica bijelog pšeničnog eko brašna

1 šalica integralnog pšeničnog eko brašna

prstohvat soli

Nadjev;

1 šalica svježe okare

1 šaka obarenog špinata

3 režnja češnjaka

1/2 šalice domaćeg zobenog mlijeka

sol

papar

korijander u prahu

3 žlice soka od limuna

ulje

maslinovo ulje

Umak;

5 režnja češnjaka

2/3 šalice domaćeg zobenog mlijeka

sol

bijeli papar

šaka bosiljka

žlica limunovog soka

sol

začini (majčina dušica, ružmarin)

PRIPREMA: Gustin, kurkumu i vodu sam pomiješala i dobila konzistenciju jajeta. Dodala sam ostale sastojke i zamijesila srednje tvrdo tijesto.

Ostavila sam ga mirovati dok sam pripremila nadjev.

Popržila sam na malo ulja okaru, dodala ostale sastojke i začinila.

1903062_10151972542547199_325851059_n

Tijesto sam razvaljala na debljinu od 2 mm, i izrezala krugove izrezivačem za krafne.

Na sredinu kruga sam stavila nadjev, kistom sam namazala vodu na rubove kruga, preklopila ga, zalijepila i spojila dva kraja da dobijem tortellinije.

PicMonkey Collagesdfg

Kuhala sam ih u kipućoj vodi s uljem i solju dok nisu plivali na površini.

Umak: popržila sam češnjak na vodi, dodala zobeno vrhnje i vodu te ostale začine. Sve sam izmiksala štapnim mikserom. Na kraju sam dodala maslinovo ulje i posipala neljuštenim sezamom.

Sve je bilo gotovo za sat vremena.

pozdrav od Melite iz kuhinje ispod duge

savijača od kiselog kupusa


sdfghj
Još sam imala divnog seitana, okare i tofua od Saše i Danijela Jakšića, stoga sam spravila vegansku varijantu savijače s kiselim kupusom. U neveganskoj varijanti u recept idu jaja i slanina. Ja sam konzistenciju i boju postigla okarom, tofuom s octom i domaćim zobenim mlijekom te kurkumom.

SAVIJAČA OD KISELOG KUPUSA

1 savijača(veličine protvana za pečnicu)


POTREBNO:

4 kore za savijače

1/2 glavice narezanog kiselog kupusa

2 luka

70g dimljenog seitana narezanog na kockice

100g tofua s octom

4 žlice svježe okare

2 dl domaćeg zobenog mlijeka (zobene pahuljice i voda izblendane u blenderu)

sol

kurkuma

mljevena paprika

papar

ulje

___________________
Za premaz:

1/2 šalice zobenog mlijeka

1 žlica integralnog brašna pira

kurkuma

sol

PRIPREMA: na tavi popržimo nasjeckani luk i kiseli kupus.

Dodamo seitan te kratko pirjamo uz dodatak malo vode da kupus omekša.

Zatim ubacimo tofu i okaru. Skinemo s vatre i umiješamo zobeno mlijeko.

Začinimo kurkumom, solju, paprom. Ja sam stavila još i čubricu.

Nauljimo 2 kore za savijače, rasporedimo pola smjese, na to stavimo ponovno 2 kore i ostatak smjese. Zarolamo u savijaču.

Savijaču sam premazala premazom od 1/4 šalice zobenog mlijeka, 1 žličice integralnog brašna od pira, malo kurkume i soli.

Posula sam ju sezamom.

 

Veliki pozdrav uz savijaču s kupusom, Melita iz kuhinje ispod duge

veganske maultašne (Maultaschen)


1081722_10151961065957199_1070381353_n

Suprug poželio njemačko jelo, stoga sam ga spravila u veganskoj zdravoj varijanti s integralnim brašnom od pira.

VEGANSKE MAULTAŠNE (MAULTASCHEN)

za 2 osobe

8 kom. maultašni

POTREBNO:

Tijesto za Maultaschen

200g integralnog brašna od pira

prstohvat kurkume

žličica soli

1/3 šalice vode

____________________________

Smjesa za punjenje maultašni

1 luk

100g mekog tofua (domaćeg, rađenog s octom)

2 veganske kobasice

2 žlice zobenog vrhnja

sol

papar

ljuta mljevena paprika

čubrica

________________________

umak

1 luk

5 prokulica

1,5 dl zobenog vrhnja

sol

muškatni oraščić

papar

PRIPREMA: TIJESTO: Zamijesimo tvrđe, ali ne pretvrdo tijesto, po potrebi dodamo još vode i ostavimo na hladnome pola sata.

PUNJENJE: Luk i kobasice pirjamo dok luk ne porumeni. Skinemo s vatre, umiješamo ostale sastojke.

POSTUPAK  PRAVLJENJA MAULTAŠNI: Tijesto razvaljamo uz pomoć brašna na debljinu od 3 mm. Žlicom stavljamo punjenje na razmak od 3 cm na gornju polovicu tijesta. Stavimo 2 žlice punjenja na 1 hrpu.

1903203_10151961068367199_486702507_n

1922607_10151961068362199_1462297554_n

Kada smo gotovi, prekrijemo donjom polovicom tijesta i izrežemo rezačem za tijesto (nikako nožem). Trebamo dobiti prabokutnike veličine 5×7 cm.

Maultašne tada stavimo u zasoljenu kipuću vodu i kuhamo dok se ne podignu na površinu. Nakon toga sam ih ja još zapekla na grill tavi i ulju. Da budu hrskave.

UMAK:  Luk pirjamo, prokulicu narežemo na kolutove i sve zajedno pirjamo 2-3 minute. Dodamo ostale sastojke i kratko prokuhamo.

Prelijemo umak po maultašnama i poslužimo salatom od crvenog kupusa, maslinovog ulja i limuna.

Pozdravi od Melite iz kuhinje ispod duge

veganski sekeli gulaš s dimljenim seitanom


1510846_10151955570697199_1289016324_n

Dobila sam prekrasan dimljeni seitan od Saše i Danijela Jakšića i odlučila suprugu napraviti mađarski gulaš po receptu moje bake.

VEGANSKI “Székely gulyás” S DIMLJENIM SEITANOM

za 2 osobe

trajanje pripreme 35 min.

 

POTREBNO:

300-400g dimljenog seitana

1/2 glavice narezanog kiselog kupusa

2 glavice luka

1,5 dl kuhane rajčice

2 žlice mljevene slatke paprike

sol

biber

2 žlice kima

3 lista lovora

5 režnja češnjaka

ulje

1-1,5 l vode

 

PRIPREMA: Na ulju pržimo luk i seitan narezan na kockice, pirjamo oko 5 minuta, dok malo “ne zagori” (bakina tajna).

Dodamo mljevenu papriku, još malo promiješamo, dolijemo vodu, dodamo kim, sol i rajčicu.

Kuhamo 10-tak minuta. Protisnemo sav češnjak u lonac, zatim ubacimo kiseli kupus i lovorov list te još kuhamo 15-tak minuta na laganoj vatri. Po želji dodamo još vode, ako ona ispari.

Kod serviranja sam koristila zobeno vrhnje.

Pozdrav od vaše Meli iz kuhinje ispod duge

povrtni vege burek


sdfghjk

Updejtirani vege burek s fantasticnim tofuom Saše i Danijela Jakšića

POVRTNI  VEGE  BUREK

za 4 osobe

trajanje pripreme 25 min.

POTREBNO:

2 veĆe glavice crvenog luka

4 cvijeta brokule

3 cvijeta cvjetače

5 režnja češnjaka

2 žličice česnjaka u prahu

sol

kore za burek

1 sojino ili zobebo vrhnje

450 g mekog tofua

PRIPREMA: luk, brokula i cvjetača se isjeckaju u blenderu.

1/2 nasjeckanog luka se s brokulom i cvjetačom pirja na malo ulja i kasnije vode dok ne omekša.

Dodaju mu se ostali sastojci i svježe nasjeckani luk.

U protvan stavimo kore. Prvu koru zgužvamo, drugu koru zgužvamo i premažemo ih smjesom, zatim opet idu dvije kore koje zgužvamo, smjesa…itd.

PicMonkey Collagedfghj

Sve dok ne završimo korama koje premažemo uljem.

Burek se peče na 220 C 15-tak minuta.

MOGUĆNOST: tofu se može raditi u vlastitom domu od sojinog mlijeka i octa.  Uskoro upute kako raditi sojino mlijeko i tofu 😀

Uz izvrstan povrtni vege burek želim vam dobar tek, za vas, vaša Meli ispod duge

1616757_10151946412612199_1980078086_n