švicarska salata


naslovna

Shopping špeceraja odveo nas je u tada novu Billu. Bilo je zanimljivo, šareno. Čak su imali i toploteku. Mislim da je u Osijeku to bila prva toploteka. Nismo od onih koji kupuju gotovo jelo ni tada bili. Ipak po nekad se kupilo koje grill pile za kući ili hrskavi panirani račići za uz put.

Ono što je Klaudia oduševilo bila je ponuda 10tak pripremljenih šarenih salata. Kopio je gotovo od svake po 100g. Nakon kušanja odlučno je švicarskoj salati dao 10+. Ubrzo smo opet išli u Billu i sad je poželio samo tu salatu u malo veću plastiku :D.

Vidjevši koliko mu se sviđa, odlučila sam sama naučiti praviti tu salatu. Na stražnjem dijelu gdje se nalazi cijena stoji i sastav. Klaudio me pitao, mislim li da mogu napraviti baš takvu salatu, rekla sam da sigurno mogu. Možda ne od prve, ali imat će salatu kad god poželi. Kupila sam sastojke, malo improvizirala i na karaju je rekao, ova je još i bolja 🙂 

Prije više od 10 godina sam prvi put napravila švicarsku salatau, od tada je često na našem meniju. Češće ljeti, jer se jede hladna. Bilo da je sa ili bez tijestenine uvijek je jedemo hladnu. Klaudio ju obožava!

Salata se radi bez tijestenine, ali ako ju želite kao samostalno jelo dodajte tijesto i to je pravi ručak

ŠVICARSKA SALATA

trajanje pripreme 20 min. + min. 15 min hlađenja

za4 osobe

POTREBNO:

500g šampinjona

150g kuhane šunke

2 manja ljubičasta luka

150g gauda sira

20 sitnih kiselih krastavaca

5 vrhom velikih žlica majoneze

5 vrhom velikih žlica milerama

sol

___________________________

500g tjestenine

IMAG9895

PRIPREMA: Proprati šampinjone u situ da bi uklonili zelju i ostalu prljavštinu. Šampinjone perem samo u ovom slučaju ili za juhu, jer šampinjon svejedno ide u vodu, pri pečenju i sl. čistim ih ubrusom.

Oprane šampinjone stavite kuhati u lonac s vodom koju smo lagano posolili.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte ljubičasti luk, stavite ga u posudu u kojoj čete pripremiti salatu, i posolite da.

Kuhanu šunku , gaudu sir i krastavce nasjecite na kockice te dodajte na luk.

Nakon 10 tak minuta procjedite šampinjone i nasjecite na  ploškice. Ubacite u posudu.

Kad se sastojci prohlade dodajte im majonezu, mileram i sol. U zamjenu za mileram slobodno koristite i kiselo vrhnje

Sve zajedno izmješajte s tjesteninom koju ste skuhali i prohladili. Penne, špagete i sl.

Ukoliko radite samo salatu bez tijesta stavite po žlicu manje majoneze i milerama.

POSUĐE: za pripremu švicarske saalate koristila sam lonac od 4 litre iz mega seta Tempo Presto

 

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

 

 

Uživajte uz švicarsku salatu uz pozdrave od Eveline, dobar tek!

salata od čičoke


1622373_719047144781274_1635135036_o

  Neugledna, gomoljasta biljka čičoka,hmmm na prvu baš ne zvuči kao nešto finooo, ali je odličnog okusa a i zdrava. Prvi puta kada sam ju dobila od šogorice Klaudije od nje sam napravila čips a sada sam se odlučila za finu,brzu i osvježavajuću salaticu. Hvala šogy!

Kotira na ljestvici najzdravijih namirnica svijeta,može se pripremati kao juha,varivo,koristi se i sirova u salatama,kao samostalan obrok ili kao prilog,u kolačima….čičoka je inovativna zamjena za krumpir-umjesto škroba sadrže inulin.

Odlikuje se niskom energetskom vrijednošću (79 kcal/100 g) i sadržajem vitamina i minerala, ali i po tome što je izvor esencijalnih aminokiselina.

SALATA OD ČIČOKE

Trajanje pripreme; 10 minuta

Za 1 osobu

POTREBNO;

par gomolja čičoke (4 komada)

1 mladi luk

sol

papar

ocat

ulje

1 žlica kiselog vrhnja

list peršina ili celera(po želji)

1907791_719044944781494_1771716672_o

 PRIPREMA; Čičoku dobro oprati i oguliti ju kao kada gulite krumpir.

Naribati ju na sitni ili krupniji ribež,zavisi kako volite.Malo ju posoliti i neka odstoji 1 minutu da pusti vodu.

Vodu ocijediti pa dodati nasjeckani mladi luk,još malo soli,papar,par kapi ulja i octa,nasjeckani list peršina i žlicu kiselog vrhnja.Sve sastojke dobro izmješati i salata je gotova.

1597863_719045441448111_792614938_o

Ja sam ju poslužila uz pileće prutiće i krumpir pire.

Probajte nešto novo i uživajte u finoj i zdravoj salati.

1689651_719050658114256_1773961837_n

Pozdrave vam šalje Nina

mix obrok salata


naslovna

Salate jedemo kao predjelo, kao dodatak glavnog jela, kao međuobrok ili obrok.

Volim ih na sve moguće načine. Ovu salatu predlažem kao light obrok, ali nadasve hranjivi i vitaminski obrok.  Isprobajte!

 

MIX  OBROK  SALATA

za 2 osobe

trajanje pripreme 25 min.

 

POTREBNO:

1 puter salata

1 patliđan(manji)

1 tikvica

4 žlice kukuruza

10 maslina

____________

1/2 mrkve

1ooml vode

100ml jabučnog octa

žlica javorovog sirupa

sol

maslinovo ulje

IMAG0064

 

PRIPREMA: Patliđan i tikvicu proprati.  Patliđan razrezati na 4 jednaka dijela, zatim rezati na tanje (jednake)ploške kao i tikvicu.

Pećnicu zagrijati na 220 stupnjeva, u protvan na masni papir poslagati ploške patliđana i tikvica, posipati sa maslinovim uljem te staviti u pećnicu na 20-25 min. dok ne porumene. Škicnite ih da ne bi izgorili.

Za to vrijeme oprati putericu, izrezati je na tanje rezance.

U čašu zamutiti vodu, ocat, sol, javorov sirup (ako nemate stavite žlicu meda ili šećera)

Nasjeckajte mrkvicu na kolutiće ili od nje napravite male ukrasne cvijtiće, masline razrežite.

Kad su patliđan i tikvica pećeni maknite ih sa protvana. Možete pričekati da se prohlade ili ih odmah možete ubaciti na narezanu putericu.

PicMonkey Collage

U posudu sa putericom, patliđanom i tikvicom ubacite kukuruz i masline te prelijte sve već razblaženim octom. Posipajte preko salate maslinovo ulje i izmješajte ju rukama ili plastičnim kuhačama. Dodajte kolutiće mrkvice i napadnite ovaj obrok 😉

 

POSUĐE: za pripremu ove salate koristila sam Delimano keramički protvan

DELIMANO CERAMICA PRIMA FLAT TRAY Photo_2 IN  July 2012

 

pozdrav od Eveline iz kuhinje ispod duge

krumpir s bosiljkom


nas

Ukusan hrskavi krumpir s bosiljkom možete poslužiti kao prilog,ali ga možete  hrskati i kao samostalno jelo.

Ovu kombinaciju bosiljka kao začina s krumpirom vidjela sam na FB fotkici kod prijateljice Bilje. Radoznala sam ju pitala što je to zeleno po krumpirićima, otkrila mi je, a ja sam hitro požurila isprobati. Od tada sam ga pravila u više navrata. Danas recept dijelim s vama, isprobajte i vi ovu kombinaciju bosiljka i krumpira!

trajanje pripreme 35 min.

POTREBNO:

1 kg krumpira (crvenog)

1 žlica mljevenog suhog bosiljka

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica oštrog brašna

1 mala žličica soli

PRIPREMA: Krumpir oguliti, oprati ga, nasjeći na četvrtine (po potrebi i sitnije, ovisi o veličini krumpira).

Zamješati bosiljak, maslinovo ulje, brašno i sol,  pomješati sa krumpirom.

zamješaj

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

Krumpir poslagati u protvan tako da se svaki komadić može peći sa svih strana, raširite ga.

Krumpir pecite 30 min. na 200 stupnjeva ili dok mu korica ne porumeni

POSUĐE: za pripremu krumpira s bosiljkom koristila sam Delimano keramički protvan

DELIMANO CERAMICA PRIMA FLAT TRAY Photo_2 IN  July 2012

Uz hrskavi krumpir s bosiljkom šaljem pozdrave iz kuhinje ispod duge, vaša Evelina

kelj salata


naslovna

Kelj je namirnica koja je siromašna kalorijama, a obiluje vlaknima, vitaminima i mineralima. Najviše je zatupljen vitamin C. 

Kupila sam krasan kelj za varivo. Najavila mi se prijateljica, brzo sam od većih tamnijih listova ispekla  čips od kelja. Drugi dan sam gledala ostatak kelja i mislila što bi s njim?. Doletjela je ideja da napravim kelj salatu, odlučila sam ga kuhati na pari i začiniti,ODUŠEVILA sam se okusom! 

Ovu salatu možete napraviti u večoj količini i imate obrok, za one koji su na dijeti, vegane ili možda samo one koji obožavaju sve vrste salata, poput mene 😉

trajanje pripreme 15 min.

POTREBNO:

300g kelja

1/2 mrkve

2 velike žlice suncokretovih sjemenki

10tak sjemenki kikirikija

______________________

1/2 dcl vode

1 mala žlica javorova sirupa

1 mala žlica sirčeta od jabuke

1 velika žlica maslinova ulja

sol

PRIPREMA: Listove kelja nakidati, proprati pod mlazom vode. Odstaniti tvrdi, drvenasti dio lista.

Narezati listove na trakice i staviti u posudu za kuhanje na pari.

priprema

Poklopiti posudu i kuhati 10 minuta na pari

IMAG9484

Od 1/2mrkve napraviti cvjetiće, tako da zarežete  “V” oblik  na 4 mjesta, te odstranite višak, ostaje cvjetić.

Na dobro zagrijanoj grill tavici popržite na 5 min. sjemenke suncokreta. na taj način će sjemenke aktivirati svoje ulja.

Kikiriki u ljusci ogulite te sjemenke malo zdrobite.

Zamješajte vodu, sirče, javorov sirup, sol, ulje i sjemenke suncokreta za dresing.

Kad se kelj skuhao, proplahnite ga hladnom vodom, da bi se brže ohladio i začinite dresingom. Vrh salate posipajte sa razmrvljenim sjemenkama kikirikija  i ukrasite sve cvjetićima od mrkve.

IMAG9505

Dobar tek!

POSUĐE: za pripremu kelj salate koristila sam posudu od 4 l i rešetku za kuhanje na pari iz mega seta Tempo Pressto

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

Pozdrave iz kuhinje ispod duge šalje Evelina

grašak pire


naslovna graškograd

Grašak pire odlično ide kao prilog pečenom mesu. Na tanjuru ga je lijepo vidjeti zbog svoje zelene boje, okusom se razlikuje od krumpir pirea zato što ima notu slatkoće. 

Ja sam ga radila sa zapečenim punjenim jastučićima https://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2014/01/06/zapeceni-punjeni-jastucicipiletina/  i svima se svidio. Isprobajte i vi!

GRAŠAK  PIRE

trajanje pripreme 25 min.

za 4 osobe

POTREBNO:

450g graška

50g maslaca

1/2 žličice soli

PRIPREMA: U proključalu vodu ubacite 450g graška i poklopite. Ja sam koristila zamrznuti.

Ostavite da grašak kuha cca. 20 min. Kad je kuhan procjedite ga i stavite u posudu.

Dodajte mu sol i maslac.

Protisnite ga kroz stroj za krumpir pire ili koristite gnječilicu.

Kad se pretvori u pire, servirajte kao prilog mesu. Dobar tek!!

POSUĐE: za kuhanje grašak pirea koristila sam Delimano lonac od 4 l iz seta Tempo pressto

TempoPrestoMegaSet_8611233[1]

veliki pozzdrav od Eveline iz kuhinje ispod duge

rizi bizi / riža s graškom


naslovna

Rizi bizi ili riža s graškom je standardan prilog raznim mesnim jelima. Tko voli može ga konzumirati i kao glavno jelo.

Rizi bizi volimojesti sočan i ukusan, zato poklanjam recept koji je baš po našem guštu.

RIZI  BIZI  / RIŽA  S  GRAŠKOM

trajanje pripreme 35 min.

4 osobe

POTREBNO:                                                                       potrebno1

2 glavice crvenog luka

450 g graška

400 g riže

1 l povrtnog temeljca(ili 1 l vode + 2 žlice vegete)

2,5  velike žlice maslaca

PRIPREMA: Crveni luka nasjeckati na sitne kockice.

U wok staviti 0,5(pola) velike žlice maslaca te na njemu izdinstati crveni luk.

Kad luk zastakli dodajte rižu. dobro promješajte.

Ubacite odmah grašak. ako je zamrznut, nemojte odmrzavati, ravno s njim u wok!

Sada luku, riži i grašku dodajte temeljac i dobro promješajte i poklopite. Ostavite da kuha 30tak min.

postupak

Povremeno promješajte i nadolijte vode po potrebi.

Nakon po prlikici 30 min. kada je tekućina isparila maknite s vatre i umješajte 2 velike žlice maslaca.

Servirajte toplo uz neko meso ili kao samostalno jelo.

Mi smo ga ovaj put jeli uz pureće šnicle na naglo.

IMAG8380

POSUĐE: za pripremu rizi bizija koristila sam Delimano keramički wok

Keramički Wok Prima

Dobar tek uz rizi bizi!

pozdravi iz kuhinje ispod duge od Eveline