namaza od oraha i krem sira


1980637_730781780274477_1326340041_n

Sličan namaz sam prvi puta probala prije par godina za doček Nove godine u kafiću moje prijateljice. Taj dan su se za grickalice i zakusku pobrinuli kuhari Marija i Dean, oni su zaslužni za ovaj moj recept. Nikada ne bih pomislila da orasi i sir idu zajedno ali idu i to još kako, mljac!

NAMAZ OD ORAHA I KREM SIRA

trajanje pripreme;15 minuta

POTREBNO;

1 žlica krem sira

1 žlica kiselog vrhnja

1 žlica nasjeckanih oraha

list svježeg peršina

sol

papar

1 žličica bučinog ulja

2 kriške kruha

1947820_725727174113271_183317564_n

PRIPREMA; Svaku krišku kruha prerežite na pola da dobijete 4 kriške. Kruh malo popecite na tavici dok ne dobiju boju.

Za namaz isjeckajte orahe na krupnije,dodajte im krem sir,vrhnje,nasjeckani peršin,sol,papar i bučino ulje i sve lagano izmješajte.

Namazom premažite prepečenac ,od gore pospite sjeckanim orasima i ukrasite listom svježeg peršina.

10002684_725727320779923_1798498888_n

Uživajte u ovom obroku za doručak,večeru ili iznenadite svoje goste.

Pozdrave vam šalje Nina iz kuhinje ispod duge

umak za curry kobasice


vege curry kobasice
Danas se osjećam kao zlatna ribica. Herr Varga poželio Currywurst. Princip je sljedeći: kobasice se ispeku i po želji izrežu na komadiće te se umaču u umak kojemu je osnovica ketchup. Ja ketchup ne volim, te sam skuhala svoj umak, bez kapi ulja, a za kobasice sam iskoristila prekrasne veganske Saše i Danijela Jakšića.

UMAK ZA CURRY KOBASICE (CURRYWURST)

POTREBNO:

Umak;

2 veće glavice luka

2 šalice kuhane rajčice

3 žlice curryja

3 žlice tamari ili shoyu umaka

sol

2 žličice šećera od kokosovog cvijeta

PRIPREMA: Luk sam pirjala bez ulja, na vodi. Dodala sam rajčicu, kuhala 1 min. Nakon toga sam dodala ostale sastojke i kuhala dok se rajčica nije zgusnula. Sve sam usitnila štapnim mikserom.

Na tanjur stavimo umak, kobasice i sve posipamo još curryjem

pozdravi od Melite iz kuhinje ispod duge

umak od poriluka uz njoke


    1552065_699859723366683_543031344_o

Jednostavan,brz i fin umak od poriluka vrhnja i začina s malo više papra…Kao samostalno jelo  s njokima (domače njokehttps://kuhinjaispodduge.wordpress.com/2014/01/10/pahuljasti-domaci-njoki-bez-krumpira/ )   ili tjesteninom ili kao prilog uz meso…vi odlučite!

UMAK OD PORILUKA UZ NJOKE

trajanje pripreme 20 minuta

Za 2 osobe

POTREBNO;

1 poriluk

2 češnja češnjaka

5 loptica mini mozzarelle

pola čaše kiselog vrhnja

2 žlice vrhnja za kuhanje

mješavina začina

sol

papar

vegeta ili pola povrtne kocke za juhu

1,5 dcl vode

1 kockica maslaca

prstohvat peršina

PRIPREMA; Poriluk prepoloviti po dužini i dobro oprati,nasjeckati ga na tanke kolutiće i dinstati ga zajedno sa nasjeckanim češnjakom  na 1 kockici maslaca dok ne omekša.Dok se dinsta dolijevati malo po malo vode kako ne bi zagorio.Poriluk posoliti, dobro popapriti(ako jedu i djeca staviti manje papra) i dodati  prstohvat mješavine začina(origano,bosiljak,ružmarin,timijan,peršin) ili začine koje vi koristite i volite.Ubaciti pola kocke za povrtnu juhu ili 1 žličicu vegete,kiselo i vrhnje za kuhanje.Doliti preostalu vodu,promješati i dodati mozzarellu.Kuhati još kratko na srednjoj vatri dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

1419009_699859240033398_492387974_o

Umak poslužite uz kuhane domaće njoke ili tjesteninu,rižu…Za mene je umak poslužen samo sa njokima a mužu uz paniranu šniclu i zelenu salatu koju nisam začinila samo posolila.

1606753_699859463366709_1262009863_o

Puno pozdrava iz kuhinje ispod duge od vaše Nine!