Zwiebelkuchen, kolač od luka


dfghj

Njemački “Zwiebelkuchen” (kolač od luka) u veganskoj varijanti s dimljenim seitanom i svježom okarom Saše i Danijela Jakšića!

NAPOMENA: Za nevegane, umjesto seitana i okare neka pirjaju dimljenu slaninu

 KOLAČ OD LUKA

trajanje pripreme 30 min.

POTREBNO:

500g brašna

1 suhi kvasac

1 prašak za pecivo

2 glavice luka

100g naribanog dimljenog seitana

3 žlice svježe okare

5 režnja češnjaka

mljevena paprika

sol

2 dl ulja

PRIPREMA: zamijesimo tijesto od brašna, kvasca, praška za pecivo, soli, mlake vode i 1dl ulja. Tijesto treba biti meko, tek da se ne lijepi za ruke. Ako se lijepi, stavimo ulje na ruke i zamijesimo.

Ostavimo tijesto sa strane dok pripremimo luk.

U tavi na ulju pirjamo nasjeckanu 1 glavicu luka dok ne porumeni. Kada je gotovo, dodamo luk u tijesto i premijesimo.

Nakon toga tijesto raširimo rukama na protvan i papir za pečenje. Razvučemo ga na debljinu od 1 cm.

U tavi na luku prijamo nasjeckani luk, naribani seitan. Pred kraj pirjanja dodamo okaru, papriku i češnjak. Ako je smjesa presuha, dodamo još malo ulja.

Stavimo peći na 220C 15-tak minuta, dok ne porumeni tijesto sa strane.

1903222_10151958836492199_1322918309_n

poslužite i uživajte!

Veliki pozdrav od Melite iz kuhinje ispod duge

Oglasi

slana štrudla


1481283_686603241358998_2040336288_n

Ukusne,mogu se napraviti i dan ranije i budu super sočne….Možete ih praviti sa raznim punjenjima.Ja sam se odlučila za ove kombinacije šunka za pizzu,sir,kečap,ajvar i zeleni ajvar.Pravim ih uvijek za Božić,Uskrs napravim dan ranije za one koji ne vole slatko i uvijek su pun pogodak za sve…

Pa krenimoo 😀

SLANE ŠTRUDLICE

za 4 štrudle

trajanje pripreme 90 minuta

POTREBNO;

850 grama mekog brašna

1 i pol vrećica suhoga kvasca

6 dcl mlakog mlijeka

1 žličica šećera

2 dcl ulja

2,5 žličice soli

150 grama sira(listići ili gouda naribana)

1-2 žlice kečapa

1-2 žlice ajvara kakvog imate-ja imam domaći crveni i zeleni

Prstohvat origana

400 grama šunke za pizzu

_____________________

žumanjak za premazivanje

sezam i kim za posipanje

PRIPREMA; Staviti u posudu kvasac,šečer i 1 dcl mlakog mlijeka i ostaviti na toplome da se kvasac aktivira.

Zamijestiti glatko tijesto od brašna,kvasa,mlakog mlijeka,ulja i soli i ostaviti tijesto na toplome da se diže 30 minuta.

Kada se tijesto podignulo  istresemo ga na malo pobrašnjenu radnu površinu i podjelimo na 4 kugle.

Svaku kuglu razvaljamo u pravokutnik dužine pleha u kojem će se štrudlice peći.

Na razvaljano tijesto slažemo nadjev;premažemo tijesto sa kečapom,posipamo sa origanom,slažemo šunku za pizzu 5-6 listova šunke za 1 štrudlicu i na šunku sir u listićima ili naribanu goudu i gore može još malo kečapa,srolamo,zavrnemo krajeve da nadjev ne curi  i premjestimo u pleh obložen papirom za pečenje.

Ponovimo postupak sa preostale 3 kugle.

Dvije su bile sa kečapom i origanom, jedna sa crvenim ajvarom,šunkom i sirom i još jedna sa zalenim ajvarom ,šunkom i sirom.

Kada su sve 4 štrudlice gotove premažete ih žumanjkom i posipate sezamom i kimom.

1499808_686601158025873_1844228_n

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200 C 30 minuta dok lijepo ne porumene !

Kada su gotove prekrijete ih krpom neka se ohlade.

Režete ih po želji na komade kakve želite.Ako ih pečem dan ranije kada se ohlade stavim ih u posudu sa poklopcem da se ne suše.

Iznenadite i Vi  sebe i svoje goste sa finim štrudlicama…

Pozdrave Vam šalje Nina-Nikolina-Čokolina 🙂  iz kuhinje ispod duge.

Uživajte u ostatku dana!!!